Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται αποκλειστικά από φυσικά προϊόντα χωρίς θερμική επεξεργασία. Θα προσελκύσει όχι μόνο τους βίγκαν και τους ωμά τροφίμους, αλλά και θα εμπλουτίσει τη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου με βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες.
Είναι απαραίτητο
- - μπρόκολο 1 μεγάλη κεφαλή λάχανου (ταξιανθία)
- - μη ψημένα κάσιους - 1/2 φλιτζάνι
- - μήλο (πράσινο ή κόκκινο) - 1 κομμάτι, μεγάλο
- - νεαρά κολοκύθια κολοκυθάκια - 1 μικρό ή 1/2 μέσο
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού
- - μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- - χυμό λεμονιού ή ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλεσμένο θαλασσινό αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού (χωρίς αλάτι)
- - έξτρα παρθένο ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - σουσάμι (προαιρετικά) - 1-2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια. Μπορεί να τεμαχιστεί σε επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 2
Τρίβουμε το μήλο και τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, αφού είχαν ξεφλουδίσει προηγουμένως. Ανακατέψτε και προσθέστε χυμό λεμονιού, αποτρέπει ελαφρώς το μήλο να σκουραίνει.
Βήμα 3
Προσθέστε μοσχοκάρυδο, αλάτι, μέλι. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή θρυμματίζουμε με ένα πιεστήριο σκόρδου. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 4
Αλέστε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ και προσθέστε στο μείγμα λαχανικών. Μείγμα. Εάν το λάχανο δίνει πολύ χυμό και το μείγμα δεν είναι αρκετά πυκνό, τότε προσθέστε περισσότερα καρύδια.
Βήμα 5
Μορφές μπάλες, μερικές από αυτές μπορούν να τυλιχτούν σε σουσάμι. Τοποθετήστε στο ψυγείο για λίγο. Και το πιάτο είναι έτοιμο!
