Πιθανώς, κάθε νοικοκυρά ονειρεύεται να μαγειρεύει κάτι ασυνήθιστο, αλλά ταυτόχρονα υγιεινό και νόστιμο. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι η σούπα μπρόκολου. Είναι ασυνήθιστα απαλό, αλλά υγιές και θρεπτικό.
Το πιάτο μπρόκολου είναι ένα προϊόν με χαμηλές θερμίδες και υγιεινό. Επομένως, πολλές νοικοκυρές θα το αρέσουν, ειδικά εκείνοι που τηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής ή κάνουν δίαιτα. Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια και κόστος υλικού. Όλα τα προϊόντα για την προετοιμασία του βρίσκονται στην κουζίνα μιας σύγχρονης οικοδέσποινας.
Για να φτιάξετε σούπα μπρόκολου θα χρειαστείτε:
- μπρόκολο - 1 μεσαίο κεφάλι
- ελαιόλαδο - 25 ml
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- θυμάρι - 1 πρέζα
- πατάτες - 3 κομμάτια μεσαίου μεγέθους
- ζωμός λαχανικών - 600 - 700 ml
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- αλάτι για γεύση
- αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
Τεχνολογία σούπας μπρόκολου
Κόβουμε το κρεμμύδι με σκόρδο και τηγανίζουμε κυριολεκτικά για δύο λεπτά σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό λαχανικών και προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο τηγάνι. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου δεκαπέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο, αποσυναρμολογηθεί εκ των προτέρων για ταξιανθίες και θυμάρι. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα πέντε λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου το λάχανο θα βράσει. Στη συνέχεια, αλέστε την τελική σούπα με ένα μπλέντερ και αλάτι για γεύση, ελαφρά πιπέρι. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο.
