Τα διάσημα ασπρόμαυρα μπισκότα έχουν σίγουρα δει στα ράφια των καταστημάτων. Αλλά τα cookies που αγοράζονται από το κατάστημα και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής περιέχουν πολλά επιβλαβή πρόσθετα. Επομένως, είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα oreo στο σπίτι από φρέσκα υλικά και να απολαύσετε τη μαγική γεύση αυτής της λιχουδιάς.
Είναι απαραίτητο
- Για cookies:
- αλεύρι σίτου - 180 γρ.
- κακάο - 50 γρ.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- βούτυρο - 150 γρ.
- ζάχαρη άχνη - 200 γρ.
- Για πλήρωση:
- βούτυρο - 80 γρ.
- κρέμα 33 τοις εκατό - 100 ml.
- ζάχαρη άχνη - 150 γρ.
- Η βανίλια βρίσκεται στην άκρη ενός μαχαιριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Προσθέστε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ. Για να ανακατέψετε καλά.
Βήμα 2
Το λάδι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, μαλακό. Εάν το λάδι προέρχεται από το ψυγείο, μπορείτε να το θερμάνετε ελαφρώς, αλλά να μην το λιώσετε. Χτυπάμε το βούτυρο με χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Αρχικά χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ και μετά προσθέτουμε στο βούτυρο, χτυπώντας ελαφρά.
Βήμα 3
Προσθέστε αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα και φέρετε τη μάζα σε ομοιογενή κατάσταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό. Χωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε 4 μέρη και τοποθετήστε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ξεδιπλώστε τη ζύμη με πλάστη, κόψτε τους κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σχήμα και βάλτε σε ένα ταψί καλυμμένο με κερί χαρτί. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 5
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Ως αποτέλεσμα του κτυπήματος, το μείγμα θα πρέπει να γίνει ελαφρύ.
Βήμα 6
Ζεσταίνουμε ελαφρώς την κρέμα, στους περίπου 40-50 βαθμούς. Προσθέστε στο βούτυρο σε μια λεπτή ροή, χτυπώντας ελαφρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για μαστίγιο. Προσθέστε βανίλια (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας διαλύοντάς την σε ζεστή κρέμα.
Βήμα 7
Ψύξτε τους τελικούς κύκλους. Συνδυάστε με κρέμα, θα είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής. Τοποθετήστε τα μπισκότα στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει η κρέμα. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
