Η πέστροφα είναι πλούσια σε αμινοξέα και βιταμίνες. Αλλά αυτό είναι ένα πολύ λιπαρό ψάρι, οπότε συνιστάται να το ψήνετε. Η πέστροφα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, νόστιμη και δεν χάνει χρήσιμες ιδιότητες.
Είναι απαραίτητο
Πέστροφα - 1 κομμάτι, ντομάτα - 1 κομμάτι, σκόρδο - 1 γαρίφαλο, μαϊντανό και άνηθο - 50 γραμμάρια, μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας, βούτυρο - 20 γραμμάρια, αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού, μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - στο άκρο ενός μαχαιριού, φυτικό λάδι, αλουμινόχαρτο
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίστε τα ψάρια, κόψτε τα πτερύγια, αφαιρέστε τα βράγχια και το έντερο.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το σφάγιο ψαριού με κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και τρίψτε με ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε την ντομάτα, το σκόρδο, τα βότανα και ψιλοκόψτε. Περίοδος με μαγιονέζα και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Γεμίστε το ψάρι με αυτό το μείγμα.
Βήμα 5
Βάλτε το φύλλο σε ένα ταψί και βουρτσίστε το με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα γεμιστά ψάρια στο φύλλο. Επάνω με βούτυρο σε φέτες.
Βήμα 6
Ψήνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Βήμα 7
Μεταφέρετε την τελική πέστροφα σε ένα πιάτο και ρίξτε το χυμό που προκύπτει.
