Το κέικ "Winter's Tale" αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, λεπτό και ελαφρύ. Έχει γεύση όπως το Raffaello. Μια τέτοια λιχουδιά ετοιμάζεται για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια αμύγδαλα
- - 380 g συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 500 γρ μασκαρπόνης
- - 3 κουτ μπέικιν πάουντερ
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 3 αυγά
- - 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 100 g αμύλου
- - 70 g νιφάδες καρύδας
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ένα μπισκότο. Χτυπάμε τα αυγά με νερό για 1-2 λεπτά. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα και κτυπήστε για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, 30 g νιφάδες καρύδας, άμυλο και κτυπήστε για 30-45 δευτερόλεπτα.
Βήμα 2
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και ρίξτε τη ζύμη, ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετήστε το μπισκότο και ψήστε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τα αμύγδαλα με ζεστό νερό για 2-3 λεπτά. Στραγγίστε και ξαναγεμίστε με ζεστό νερό και αφήστε ξανά για 2-3 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα. Τηγανίζουμε σε ξηρό τηγάνι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αλέστε σε ένα μπλέντερ για να χονδροκομίσει.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο, κρυώστε το και κόψτε σε δύο κέικ.
Βήμα 5
Προετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε τη μασκαρπόνε με ένα μίξερ, προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα, η μάζα πρέπει να αποδειχθεί σαν χοντρό χυλό.
Βήμα 6
Βάλτε την πρώτη κρούστα σε ένα πιάτο, βουρτσίστε την με κρέμα και πασπαλίστε με αμύγδαλα. Καλύψτε με μια δεύτερη κρούστα και καλύψτε ξανά με κρέμα, πασπαλίστε με καρύδα. Αφήστε το κέικ να βυθιστεί για 8-10 ώρες.
