Η κεράσι Μάννα-αμύγδαλο αποδεικνύεται ζουμερή, με ευχάριστη γεύση λεμονιού. Η συνοχή της πίτας είναι αρκετά ευάερη, η ζύμη λιώνει στο στόμα. Ο συνδυασμός των κερασιών με τα αμύγδαλα και το σιμιγδάλι μετατρέπει τα συνηθισμένα ψητά προϊόντα σε ένα μικρό μαγειρικό αριστούργημα.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια κεράσια κομπόστα.
- - 300 g κρεμώδες γιαούρτι.
- - 200 γραμμάρια σιμιγδάλι
- - 120 γραμμάρια ζάχαρης
- - 100 ml φυτικού ελαίου
- - 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων αμυγδάλων.
- - 1 μικρό μπουκάλι ουσία λεμονιού
- - 2 αυγα;
- - χυμό από 1 λεμόνι
- - αλάτι, μπέικιν πάουντερ.
- Επιπροσθέτως:
- - 150 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- - μερικές σταγόνες κόκκινου χρώματος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα κεράσια κομπόστα σε σουρωτήρι και στραγγίξτε. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, αλάτι, λεμόνι έως μια αφρώδη σύσταση. Προσθέστε χυμό λεμονιού με φυτικό λάδι και γιαούρτι. Το λάδι πρέπει να χυθεί σε ένα λεπτό ρεύμα, συνεχίζοντας να ανακατεύεται με ένα μίξερ.
Βήμα 2
Ξεχωριστά, ανακατέψτε το σιμιγδάλι με μπέικιν πάουντερ (2 κουταλάκια του γλυκού αρκούν) και τα αμύγδαλα, αλεσμένα σε αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα αμυγδάλου-σιμιγδάλι στη ζύμη ταυτόχρονα, ανακατέψτε με ένα μίξερ για λίγο αλλά εντατικά. Προσθέτουμε τα κεράσια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι έτσι ώστε τα μούρα να κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη.
Βήμα 3
Πάρτε ένα ορθογώνιο σχήμα, βουρτσίστε το με λάδι και σκονίστε ελαφρά με αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτήν, βάζουμε τη στο φούρνο, θερμαίνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά, ελέγχοντας την πίτα με ένα ξύλινο ραβδί. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει με τη μορφή για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε την πίτα σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 4
Συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού για να σχηματίσετε μια λευκή ζάχαρη άχνη. Μεταφέρετε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα ξεχωριστό δοχείο και χρωματίστε με κόκκινο χρώμα των τροφίμων.
Βήμα 5
Καλύψτε την επιφάνεια του κέικ με λευκό γλάσο και απλώστε κόκκινες ρίγες πάνω από το λευκό. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε μαρμάρινες ραβδώσεις. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το κερασάκι, μετά το οποίο μπορείτε να σερβίρετε την τελική πίτα μάννα-αμύγδαλο μαζί με τσάι στο τραπέζι.
