Μια γρήγορη συνταγή για νόστιμες πατάτες εξοχικού στιλ με αλάτι και μπαχαρικά θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο χωρίς μεγάλη αναστάτωση στην κουζίνα και επιπλέον κόστος. Είναι εύκολο να φτιάξετε μια τόσο πλούσια λιχουδιά, οι πατάτες δεν χρειάζεται καν να ξεφλουδίσουν, αρκεί το πλύσιμο κάτω από τη βρύση και μετά το στέγνωμα σε μια πετσέτα. Απαιτούνται μόνο τρία συστατικά από τα προϊόντα, χωρίς να υπολογίζονται οι κόνδυλοι και ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει μόνο 20 λεπτά.
Σε όσους θέλουν να παραγγείλουν φέτες ρουστίκ πατάτας σε εστιατόριο ή καταστήματα γρήγορου φαγητού σίγουρα θα αρέσει αυτό το απλό πιάτο. Τα κομμάτια θα αποδειχθούν τηγανητά, μέτρια αλμυρά και πικάντικα, αλλά όχι τόσο επιβλαβή όσο στα McDonald's ή στο KFC. Οι ζουμερές πατάτες θα είναι πιο χρήσιμες και μαγειρεμένες στο σπίτι, με αγάπη και φροντίδα για τους αγαπημένους τους.
Συστατικά
Για να μαγειρέψετε νόστιμες πατάτες σε ρουστίκ στιλ με φέτες σε φλούδα, χρειάζεστε μόνο 4 συστατικά:
- 1 κιλό πατάτας (αυτό είναι 6-7 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι).
- 5 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι.
- 1, 5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά και καρυκεύματα για γεύση.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
Το μαγείρεμα νόστιμων πατατών σε στιλ σπιτιού δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες από τον σεφ. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε τους κόνδυλους, μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα. Πρέπει επίσης να έχετε ένα φούρνο με ένα φύλλο ψησίματος στο σπίτι, ένα μεγάλο μπολ για ανάμειξη φετών με μπαχαρικά.
Συμβουλές για την προετοιμασία πατάτας:
- οι κόνδυλοι πρέπει να είναι ομαλοί, ακόμη και χωρίς σημάδια σήψης και ζημιάς.
- Ξεπλύνετε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό κάτω από τη βρύση, ενώ χρησιμοποιείτε μια σκληρή βούρτσα - θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά από τη φλούδα.
- οι νεαρές πατάτες θα αποδειχθούν πιο νόστιμες από τις παλιές - η φλούδα τους είναι πιο λεπτή και πιο μαλακή.
- όλες οι φέτες πρέπει να κόβονται στο ίδιο μέγεθος, ώστε να μαγειρεύουν πιο ομοιόμορφα.
Στάδια μαγειρέματος νόστιμων πατατών εξοχικού στιλ:
1) Ξεπλύνετε τους κονδύλους, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα έτσι ώστε να είναι εντελώς στεγνοί.
2) Κόψτε κάθε πατάτα σε 6-8 φέτες χωρίς να ξεφλουδίσει το δέρμα.
3) Ξεπλύνετε απαλά όλες τις φέτες με νερό, στεγνώστε για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό άμυλο. Αυτό θα βοηθήσει να πάρει μια πιο τραγανή κρούστα κατά το καφέ. Οι νεαρές πατάτες δεν χρειάζεται να πλυθούν μετά την κοπή, περιέχουν λίγο άμυλο.
4) Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς.
5) Ρίχνουμε όλες τις φέτες σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε με αλάτι και καρυκεύματα με το χέρι.
6) Ρίχνουμε τις αλατισμένες και πιπεριές με φυτικό λάδι, ανακατεύουμε ξανά.
7) Μεταφέρετε τα κομμάτια σε ένα ταψί επενδεδυμένο με φύλλο αλουμινίου ή περγαμηνή.
8) Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 220 βαθμούς, ψήστε το πιάτο για 15-20 λεπτά.
9) Μεταφέρετε από ένα ταψί σε πιάτα, σερβίρετε ζεστό με πικάντικο ή γλυκό κέτσαπ ντομάτας, την αγαπημένη σας σάλτσα.
Συμβουλές για οικοδέσποινες
Όταν μαγειρεύετε πατάτες με ρουστίκ τρόπο, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα ακόλουθα απλά κόλπα:
- Προκειμένου οι φέτες να γίνουν τραγανές, χρυσές, ομοιόμορφα τηγανισμένες στο εσωτερικό, είναι απαραίτητο να επιλέξετε για τη συνταγή μόνο λευκές πατάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε μπιζέλια, που βράζουν γρήγορα.
- Εάν μένουν μόνο σκληρές κίτρινες πατάτες στο σπίτι, κατά το ψήσιμο, θα πρέπει να ρίξετε λίγο νερό σε ένα ταψί, να αυξήσετε το χρόνο τηγανίσματος κατά 5 λεπτά.
- Προκειμένου οι φέτες να ψήσουν μια νόστιμη τραγανή κρούστα, πρέπει να επιλέξετε οβάλ κονδύλους για κοπή, χωρίστε τους σε 6 μέρη.
- Εάν δεν υπάρχει φούρνος στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε ένα πλούσιο πιάτο σε ένα τηγάνι, να στεγνώσετε τις φέτες σε ένα σουρωτήρι για περίπου 7 λεπτά, ώστε το νερό να είναι γυαλί, να τηγανίσει για περίπου 10 λεπτά.
Ακολουθώντας όλες τις συμβουλές, σε μόλις 20 λεπτά μπορείτε να φτιάξετε ένα ορεκτικό πιάτο από συνηθισμένες πατάτες που μπορούν ακόμη και να διακοσμήσουν ένα γιορτινό τραπέζι. Επιτρέπεται επίσης να πασπαλίζουμε φέτες με φρέσκα βότανα κατά την εξυπηρέτηση, να συνδυάζουμε τη λιχουδιά με γλυκές και ξινές ή πικάντικες σάλτσες.
