Παραδοσιακά, αυτό το εξαιρετικό γαλλικό επιδόρπιο συναρμολογείται από πολλά "δάπεδα" ευάερου σφολιάτας. Ανάμεσά τους βρίσκεται μια νόστιμη κρέμα και φρέσκα φρούτα ή μούρα στολίζουν τη γλυκιά ζαχαροπλαστική δομή.
Συστατικά:
- Σμέουρα - 150 g;
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Σφολιάτα - 0,5 kg;
- Φρέσκια μέντα - μερικά φύλλα.
- Κτυπημένη κρέμα για γεύση.
- Ζάχαρη άχνη.
Πώς να φτιάξετε τρυφερό βατόμουρο milfoy:
- Ξεπαγώστε τη ζύμη σε συνθήκες δωματίου. Αποθαρρύνεται έντονα να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία με φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων, διαφορετικά η νιφάδα δομή θα χάσει απελπιστικά τις ιδιότητές της.
- Απλώστε το ξεπαγωμένο στρώμα σε μια επιτραπέζια σκόνη με αλεύρι. Ελαφρώς, χωρίς πίεση, το ξεδιπλώνουμε (κινούμαστε προς μία κατεύθυνση) και μετά το διαιρούμε με ένα μαχαίρι σε ορθογώνια (μπορείτε να σχηματίσετε κύκλους ή τετράγωνα - όποιος αρέσει που περισσότερο).
- Σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ. Εξοπλίζουμε τον εαυτό μας με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι και αρχίζουμε να το κτυπάμε ενεργά.
- Τοποθετούμε τα κενά για το milfoy στο ταψί. Αφήνουμε μια μικρή απόσταση μεταξύ των "γειτόνων" - κατά το ψήσιμο, η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο.
- Επεξεργαζόμαστε κάθε κομμάτι με ένα αυγό και το στέλνουμε στον ζεστό φούρνο για 25 λεπτά. Η ζύμη θα πρέπει να "γίνει πλούσια" σε θερμοκρασία 190-200 βαθμούς.
- Βγάζουμε τη βάση για το επιδόρπιο και το αφήνουμε να κρυώσει σωστά.
- Πάρτε ένα από τα κενά και καλύψτε με ένα στρώμα σαντιγί. Απλώστε τα πλυμένα σμέουρα στην κορυφή και, στη συνέχεια, εφαρμόστε ξανά την ευάερη κρέμα.
- Καλύψτε το προϊόν με το δεύτερο κομμάτι ζύμης και κοσκινίστε τη γλυκιά σκόνη στην κορυφή. Τέλος, διακοσμήστε με φύλλα μέντας με milph.
- Επαναλαμβάνουμε τα ίδια βήματα με τις υπόλοιπες εισπνοές. Σερβίρετε τη λιχουδιά χωρίς καθυστέρηση, ώστε να μην δώσετε την πλούσια κρέμα την ευκαιρία να ηρεμήσει.
