Για να εξοικειωθείτε με την κουζίνα της Ανατολής, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να πάτε στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Αρκεί να φτιάξουμε τη διάσημη ανατολίτικη γλυκύτητα στο σπίτι - τη μπάσο. Μην ανησυχείτε! Δεν θα προκύψουν δυσκολίες. Σε τελική ανάλυση, το basbusa στη σύνθεσή του μοιάζει με μια συνηθισμένη πίτα σιμιγδάλι, ωστόσο, στη δομή του είναι πολύ λεπτή, με πλούσιο, πλούσιο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη:
- - 200 γραμμάρια σιμιγδάλι
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 g κεφίρ.
- - 200 g ζάχαρης
- - 100 ml ηλιελαίου
- - 200 g νιφάδων καρύδας.
- - 1 αυγό
- - βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού,
- - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ.
- Για να προετοιμάσετε το σιρόπι:
- - 100 g ζάχαρης
- - 100 ml νερού.
- - μισό λεμόνι (αποχύνεται ο χυμός)
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ, ρίξτε το χτυπημένο αυγό στην προκύπτουσα μάζα και αφήστε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Τώρα πρέπει να προσθέσετε όλα τα υπόλοιπα συστατικά: αλεύρι, καρύδα, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, στη συνέχεια ρίξτε ηλιέλαιο και ανακατέψτε ξανά. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ παχιά.
Βήμα 3
Βάλτε την τελική ζύμη σε καλούπι (οποιοδήποτε). Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180 C.
Βήμα 4
Ενώ η ζύμη ψήνει, ετοιμάστε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε νερό με ζάχαρη, να προσθέσετε το χυμό μισού λεμονιού εκεί και να μαγειρέψετε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5
Στην ψημένη ζύμη, φτιάξτε μικρές τρύπες (με πιρούνι ή οδοντογλυφίδα), χύστε καλά με σιρόπι και αφήστε να μουλιάσει (μπορείτε σε ζεστό φούρνο).
Βήμα 6
Κόψτε το τελικό επιδόρπιο σε τετράγωνα, βάλτε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
