Αυτή είναι μια απλή συνταγή για νόστιμα ψωμάκια πορτοκαλιού. Λόγω του χυμού πορτοκαλιού, η ζύμη είναι ελαφρώς ξινή, οι σταφίδες προσθέτουν γλυκύτητα στα ψημένα προϊόντα. Θα μαγειρέψουμε τη ζύμη σε ένα ψωμί - αυτό θα απλοποιήσει τη διαδικασία μαγειρέματος.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 450 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 ml χυμού πορτοκαλιού.
- - 40 γραμμάρια βουτύρου
- - 10 τεμ. δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα.
- - 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 7 g ξηρή μαγιά.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φλούδα πορτοκαλιού.
- - μια χούφτα αποξηραμένα κεράσια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά της ζύμης στη συσκευή παρασκευής ψωμιού. Για τη ζύμη χρειάζεστε αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη, ξηρή μαγιά, γάλα σε σκόνη, χυμό πορτοκάλι, φλούδα πορτοκαλιού. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ζύμωσης και πρώτης ανύψωσης". Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση για τα ψωμάκια. Εάν δεν έχετε μηχανή ψωμιού, μην βιαστείτε να εγκαταλείψετε αυτήν τη συνταγή - ζυμώστε τη ζύμη από τα υποδεικνυόμενα συστατικά μόνοι σας, αφήστε την για τουλάχιστον μισή ώρα σε ένα ζεστό μέρος για να χωρέσει. Η ζύμη χυμού πορτοκαλιού αποδεικνύεται πολύ όμορφη στο χρώμα και μυρίζει καλά.
Βήμα 2
Πλύνετε τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τις σταφίδες. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα, στραγγίζουμε το νερό μετά από 5 λεπτά, στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτες. Ψιλοκόβετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να κόβετε σταφίδες. Κόβουμε τα αποξηραμένα κεράσια στα μισά, ανακατεύουμε με αποξηραμένα φρούτα. Έχουμε λοιπόν μια γέμιση για ψωμάκια πορτοκαλιού.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη, κόψτε τα λεπτά κέικ, κάντε παράλληλες περικοπές από τις άκρες κάθε κέικ. Γεμίστε το κέντρο με το γέμισμα, σχηματίστε ψωμάκια και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να σερβίρετε παγωμένο με τσάι.
