Είστε δύσπιστοι για το φυτικό στιφάδο, που ανατριχιάζει με τη διαμορφωμένη μάζα; Τότε απλά δεν έχετε δοκιμάσει ένα στιφάδο μαγειρεμένο σε μια πολυκουζινάκι, όπου κάθε μπουκάλι διατηρεί τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα!
Είναι απαραίτητο
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- - μαϊντανό, βασιλικό και άνηθο
- - μπαχαρικά και βότανα για να διαλέξετε (πάπρικα, κύμινο, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι)
- - σκόρδο
- - 1 καρότο
- - 1 κολοκύθι
- - 2 μελιτζάνες
- - 2 πιπεριές
- - 2 πατάτες
- - 2 μεγάλες ντομάτες
- - 2 κρεμμύδια
- - 1, 5 Art. ζωμό ή νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Εάν θέλετε, αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, για αυτό, κόψτε τη φλούδα από πάνω και ρίξτε τη με βραστό νερό και μετά από λίγα λεπτά αδειάστε το βραστό νερό και βυθίστε τις ντομάτες σε παγωμένο νερό. Εάν χρησιμοποιείτε μωβ μελιτζάνα, η οποία συνήθως έχει πικρή γεύση, ψιλοκόψτε και πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλάτι 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 2
Μετά το χυμό, ξεπλύνετε τις μελιτζάνες με τρεχούμενο νερό, ξεπλένοντας το αλάτι και περιττή πικρία. Κόψτε τα βότανα, κόψτε το σκόρδο με μια πρέσα ή ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε σε 4 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας και εκτελέστε το πρόγραμμα "Fry" για μισή ώρα. Βράζουμε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και τις πιπεριές και μετά από 3-5 λεπτά αρχίστε να τηγανίζετε τις ντομάτες.
Βήμα 3
Προσθέστε τη μελιτζάνα του επόμενου συστατικού και μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ανακατέψτε ολόκληρο το περιεχόμενο και αφήστε για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος, τοποθετήστε τα κομμένα κολοκυθάκια. Ρίχνουμε σε ζωμό ή ζεστό νερό, σεζόν με αλάτι, καρυκεύματα και σκόρδο για γεύση και εκτελέστε το πρόγραμμα Stew για 30 λεπτά. Στο τέλος του επιτρεπόμενου χρόνου, ανακατέψτε απαλά το στιφάδο λαχανικών και αφήστε για άλλα 15 λεπτά σε ένα σκεπαστό πολυκουζινάκι.
