Αυτή είναι μια συνταγή για ένα αρωματικό κέικ κουλουρακιών με νόστιμο γέμισμα αμυγδάλου και λεμονιού. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της ζύμης είναι η απλότητα και η ταχύτητα προετοιμασίας. Η ζύμη ψήνεται αμέσως με το γέμισμα, σχηματίζοντας μια ζουμερή παράδοση.
Είναι απαραίτητο
- Για ζαχαροπλαστική:
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 150 γραμμάρια μαργαρίνης
- - 40 g ζάχαρης
- - 2 κρόκους.
- Για τη γέμιση αμυγδάλου:
- - 125 γραμμάρια βούτυρο, ζάχαρη, αμύγδαλα
- - 20 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 αυγα;
- - 1 λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε μαλακή μαργαρίνη με κρόκους και ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδης. Η μαργαρίνη μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο, αυτό δεν θα χαλάσει τη γεύση του κέικ. Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε γρήγορα μια μαλακή ζύμη, θα πρέπει να κολλήσει λίγο στα χέρια σας. Ψύξτε τη ζύμη για 2 ώρες.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση: χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη. Το λάδι πρέπει να ελαφρύνει, να αυξάνεται ο όγκος. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να επιτύχετε πλήρη διάλυση της ζάχαρης. Προσθέστε τα αυγά αμέσως, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν. Η ζάχαρη αυτή τη στιγμή έχει ήδη πρακτικά διαλυθεί.
Βήμα 3
Προσθέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι, αλεύρι και αλεσμένα αμύγδαλα στο μείγμα αυγού-ελαίου. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα - έχετε μια ευάερη, αρωματική κρέμα, η οποία είναι επίσης απίστευτα νόστιμη!
Βήμα 4
Διανείμετε το τελικό ζαχαροπλαστικής σε σχήμα, σχηματίστε τις πλευρές περίπου 1, 5 εκ. Τρυπήστε τη ζύμη σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή, ισιώστε.
Βήμα 5
Ψήνουμε το σουηδικό κέικ στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Εστιάστε στο φούρνο σας, το γέμισμα στην κορυφή πρέπει να είναι ρόδινο. Στη συνέχεια, ψύξτε το τελικό κέικ, κόψτε σε μερίδες.
