Τα κέικ με ξινή κρέμα είναι πολύ τρυφερά, απαλά και αρωματικά. Έτσι, αυτή η ξινή κρέμα κέικ θα αποδειχθεί έτσι χάρη στην πιο λεπτή κρέμα ξινή κρέμα και ζάχαρη. Η ζύμη κέικ θα είναι επίσης ξινή κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 500 g ξινή κρέμα 10-15% λίπος.
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 ποτήρια αλεύρι
- - 2 ποτήρια ζάχαρης
- - 2 αυγα;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σκόνη κακάου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- - ζάχαρη βανίλιας.
- Για την κρέμα:
- - 1 κιλό ξινή κρέμα, 32% λίπος
- - ένα ποτήρι ζάχαρη
- - ζάχαρη βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι το λευκό, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε λιωμένο κρύο βούτυρο και ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε αλεύρι, σόδα σε φέτες. Ζυμώστε τη ζύμη, η συνοχή πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα μέρος. μια κουταλιά σκόνη κακάου.
Βήμα 3
Ψήνουμε και τα δύο κέικ στο φούρνο στους 160 βαθμούς. Αυτό θα διαρκέσει 20-30 λεπτά ανάλογα με το φούρνο σας, οπότε βεβαιωθείτε ότι τα κέικ είναι έτοιμα. Κόψτε κάθε τελικό κέικ στο μισό.
Βήμα 4
Η κρέμα για ξινή κρέμα κέικ είναι πολύ απλή στην παρασκευή. Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα βανίλιας και απλής ζάχαρης Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας, χρειάζεται μόνο εδώ για να δώσετε στην κρέμα άρωμα βανίλιας.
Βήμα 5
Καλύψτε τα κέικ με κρέμα, διπλώστε τα ένα προς ένα, εναλλάσσοντας ελαφριά κέικ με σκούρα. Γαρνίρετε με καρύδια, αν θέλετε. Αφήστε το να βράσει για 12 ώρες, μπορείτε να βάλετε την ξινή κρέμα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
