Σας παρουσιάζουμε μια win-win επιλογή για να μαγειρέψετε υπέροχα λάχανο για το χειμερινό τραπέζι. Η συνταγή έχει δοκιμαστεί από πολλές γενιές. Το χρησιμοποιούμε στην οικογένειά μας για πάνω από 10 χρόνια. Η γιαγιά ήταν η πρώτη που ξεκίνησε να μαγειρεύει λάχανο με αυτόν τον τρόπο και από τότε όλο και περισσότεροι συγγενείς προτιμούν να κάνουν λάχανο με αυτόν τον τρόπο. Αποδεικνύεται γρήγορα, απλά και πολύ νόστιμα. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο, το λάχανο μπορεί να συλλεχθεί ακόμη και το χειμώνα και την άνοιξη.
Είναι απαραίτητο
- Προϊόντα:
- • Λευκό λάχανο –2 κιλά
- • Σκόρδο - 4 σκελίδες
- • Καρότα - 3-4 κομμάτια (για γεύση)
- Για τη μαρινάδα:
- • 1 λίτρο νερού
- • 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι
- • 1 κουταλιά της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη
- • 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι (άοσμο, εκλεπτυσμένο)
- • 1 φλιτζάνι ξύδι 9%
- Πιάτα:
- • Τηγάνι
- • Γυάλινα βάζα
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μαγείρεμα του λάχανου είναι πολύ γρήγορο. Χάρη σε αυτό, η συνταγή όχι μόνο ριζώθηκε, αλλά έγινε δημοφιλής στη μεγάλη οικογένειά μας, επειδή κάθε νοικοκυρά θέλει να ταΐσει την οικογένειά της γρήγορα και νόστιμα ταυτόχρονα. Έτσι, πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, το λευκό λάχανο καθαρίζεται από τα πάνω φύλλα, ο μίσχος κόβεται και κόβεται σε κομμάτια. Τα γαρίφαλα του σκόρδου ξεφλουδίζονται από μεμβράνες και κόβονται σε φέτες (φέτες). Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για αυτό, μια μετρούμενη ποσότητα νερού χύνεται σε μια κατσαρόλα, χύνεται η απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης, προστίθεται αλάτι. Ανακατέψτε καλά ώστε οι κρύσταλλοι ζάχαρης και αλατιού να αρχίσουν να διαλύονται. Στη συνέχεια προστίθενται φυτικά έλαια και ξύδι στη μαρινάδα.
Βήμα 3
Βάλτε το προκύπτον μείγμα στη φωτιά. Μόλις βράσει η μαρινάδα, η φωτιά σβήνει και τα λαχανικά χύνονται σε μια κατσαρόλα με βραστό, ζεστό μαρινάρισμα. Ένα ανεστραμμένο καπάκι ή μια πλάκα τοποθετείται πάνω από τα λαχανικά και η καταπίεση τίθεται.
Βήμα 4
Το λάχανο πρέπει να τουρσί για 1 ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το αφήσετε απευθείας στο τραπέζι. Μετά από 24 ώρες, το λάχανο αποστέλλεται στο ψυγείο για αποθήκευση. Επιπλέον, μπορεί να προσυσκευαστεί σε γυάλινα βάζα μαζί με άλμη.
