Τα κουλουράκια παπαρουνών είναι πιθανώς γνωστά σε όλους από την παιδική ηλικία. Αλλά ποιος θα πίστευε ότι μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας, αλλά αυτό γίνεται πολύ απλά.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - αλεύρι - 140 g
- - μαργαρίνη - 10 g
- - αλάτι - μια πρέζα
- - νερό - 36 g.
- - ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Διάλυμα αλατιού για μαγείρεμα κουλουράκια:
- - νερό - 500 g.
- - αλάτι - 10 g.
- Ζύμη για τη δοκιμή:
- - μαγιά - 5 g
- - νερό - 84 g.
- - αλεύρι - 60 g.
- Ράντισμα:
- - παπαρούνα - 30 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια ζύμη με αλεύρι, μαγιά και νερό. Αφήστε το σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε το υπόλοιπο νερό, ζάχαρη, αλάτι, μαργαρίνη σε ένα μπολ ζύμης. Ζυμώνουμε μια παχιά ζύμη. Εάν έχετε ένα μίξερ, ζυμώστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε τεμάχια των 40 γραμμαρίων. Διαμορφώστε κάθε κομμάτι σε ένα σχοινί και μετά διαμορφώστε το σε κουλουράκι Θα έχετε 8 pretzels. Τοποθετήστε τα σε λαδωμένο ταψί. Αφήστε το να παραμείνει σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε νερό και αλάτι μέχρι να βράσουν. Βυθίστε το κουλουράκι σε αλατισμένο βραστό νερό και περιμένετε να επιπλεύσει (λίγα δευτερόλεπτα).
Βήμα 5
Αφαιρέστε το με ένα κουτάλι με σχισμή και μετά βάλτε το σε ένα λαδωμένο ταψί, πασπαλίστε με σπόρους παπαρούνας και ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο στους 230-250 ° C μέχρι να μαλακώσει, 15-20 λεπτά.
