Τα στεγνωτήρια παπαρουνών είναι ιδανικά για οικογενειακά τσάγια. Μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια παραδοσιακή ρωσική λιχουδιά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του.
Ξήρανση με σπόρους παπαρούνας σε συμπυκνωμένο γάλα
Θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά: συμπυκνωμένο γάλα (300 ml), αλεύρι (4 φλιτζάνια), αυγά (3 τεμ + 1 κρόκο, το οποίο είναι απαραίτητο για λιπαντικά στεγνωτήρια), σόδα (0,5 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι (1/4 κουταλάκι του γλυκού) l.), βανιλίνη (1 φακελάκι), σπόροι παπαρούνας (10 γραμμάρια).
Πρώτα πρέπει να αναμίξετε όλα τα ξηρά τρόφιμα, εκτός από τους σπόρους παπαρούνας. Στη συνέχεια προστίθενται συμπυκνωμένο γάλα και αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε όλα τα υλικά για να φτιάξετε μια μαλακή ζύμη. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
Πάρτε λίγο ζύμη και τυλίξτε το σε ένα λουκάνικο. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια περίπου 5-6 εκ. Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε δαχτυλίδια από αυτά. Έτσι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλη τη ζύμη. Οι δακτύλιοι πρέπει να απλώνονται αμέσως σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή.
Λιπάνετε τα στεγνωτήρια με κρόκο και πασπαλίζετε με σπόρους παπαρούνας. Στείλτε τα να ψήσουν σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 20-25 λεπτά. Πρέπει να είναι καλά. Τότε πρέπει να τα βγάλεις έξω, να τα βάλεις σε ένα πιάτο και να περιμένεις να κρυώσει η ξήρανση. Με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, είναι γλυκό και πολύ τραγανό.
Ξήρανση με σπόρους παπαρούνας σε κανονικό γάλα
Για να προετοιμάσετε την ξήρανση σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: αλεύρι (2 φλιτζάνια), ζάχαρη (5 κουταλιές της σούπας), σπόρους παπαρούνας (2 κουταλιές της σούπας), αυγά (1 τεμ.), Γάλα (100 ml), σόδα (0,25 κουτ.), Αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού).
Πρώτα πρέπει να αντικαταστήσετε τη ζύμη, θα πρέπει να αποδειχθεί λίγο πιο μαλακή από ό, τι για τα ζυμαρικά. Πρώτα πρέπει να σπάσετε το αυγό και να το αλέσετε με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε λευκό. Στη συνέχεια προστίθενται αλάτι και σόδα. Στη συνέχεια εγχέεται γάλα. Αφού προστεθεί αλεύρι, πρέπει να κοσκινιστεί μέσα από κόσκινο έτσι ώστε να κορεστεί με οξυγόνο.
Πάρτε την τελική ζύμη και κόψτε ένα μικρό κομμάτι από αυτήν. Φτιάξτε ένα λεπτό λουκάνικο από αυτό. Και τα δύο άκρα πρέπει να συνδεθούν για να δημιουργήσουν ένα δαχτυλίδι. Τώρα πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα, να ρίξετε νερό και να βράσει. Εκεί πρέπει να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ρίξτε όλα τα δαχτυλίδια. Όταν εμφανιστούν, πρέπει να βράσουν για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να αφαιρεθούν από το τηγάνι και να αφεθούν να στραγγίσουν.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 ° C, τοποθετήστε τους βρασμένους δακτυλίους σε ένα λαδωμένο ταψί και αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία στους 180 ° C, να αφαιρέσετε το φύλλο ψησίματος και να πασπαλίσετε το στέγνωμα με σπόρους παπαρούνας. Στη συνέχεια επιστρέφουν στο φούρνο, αλλά για 15 λεπτά. Τα έτοιμα σούσι απλώνονται σε ένα πιάτο και σερβίρονται δροσερά για τσάι
