Ένα από τα πιο υπέροχα γλυκά είναι η μαρμελάδα. Φυσικά, μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα ή μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, και θα είναι πολύ πιο υγιεινό και πιθανότατα πιο νόστιμο, ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις σας. Παρεμπιπτόντως, η παρασκευή μαρμελάδας είναι πολύ απλή.
Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα
Η βάση της μαρμελάδας είναι ζελατίνη (ή άγαρ-άγαρ) και χυμός. Αλλά μην παραμείνετε σε αυτά τα συστατικά, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, για παράδειγμα, να χρησιμοποιήσετε τσάι ιβίσκου ή αφέψημα από μούρα.
Βασική συνταγή για σπιτική μαρμελάδα:
- 300 ml χυμού (φρέσκος)
- 4 κουταλιές της ζελατίνης
- μέλι ή γλυκαντικό για γεύση
- μπαχαρικά (κανέλα, βανίλια, τζίντζερ και άλλα - για γεύση).
Ανακατέψτε το χυμό με μέλι, προσθέστε ζελατίνη και αφήστε το να φουσκώσει. Στη συνέχεια, θερμάνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση και προσθέστε τα μπαχαρικά. Μην βράζετε. Όταν η ζελατίνη διαλυθεί πλήρως, κρυώστε ελαφρώς και ρίξτε σε προετοιμασμένες μορφές. Αφήστε την προετοιμασμένη μαρμελάδα να παγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Αφαιρέστε από τα καλούπια, ρίξτε ζάχαρη, ζάχαρη άχνη ή καρύδα και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια, εάν είναι απαραίτητο.
Πρωτότυπη μαρμελάδα σπόρων chia
Οι σπόροι Chia είναι όλη η οργή αυτή τη στιγμή, αν μπορείτε να το πείτε για τα τρόφιμα. Δεδομένων των αρχικών χαρακτηριστικών τους, μπορείτε να τα προσθέσετε στη σπιτική μαρμελάδα. Όταν είναι βρεγμένοι, οι σπόροι chia καλύπτονται με ένα κέλυφος τύπου ζελέ, το οποίο είναι επίσης καλό για εμάς - αυτό θα βελτιώσει τη δομή της απόλαυσης.
Αν θέλετε να φτιάξετε μαρμελάδα σπόρων chia, το πρώτο βήμα είναι να προσθέσετε τους σπόρους στο μισό του χυμού. Και η ζελατίνη πρέπει να αναμιγνύεται με το υπόλοιπο υγρό και μόνο στη συνέχεια να συνδυάζει τα μείγματα με καλή ανάμιξη.
Οι σπόροι Chia είναι πολύ ευεργετικοί - αποτελούν πηγή φυτικής πρωτεΐνης και ασβεστίου. Και τα επιδόρπια μαζί τους είναι απλά νόστιμα!
