Παραδοσιακή βουλγαρική σαλάτα που τρώγεται από ένα μεγάλο μπολ. Προσφέρεται για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Η σαλάτα Shopska ταιριάζει καλύτερα ως ορεκτικό στην ισχυρή βαλκανική ρόκα ποτού.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκα αγγούρια 100 g
- - τυρί φέτα 50 g
- - κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινο) 50 g ·
- - μαϊντανός 10 g
- - ελαιόλαδο για γεύση
- - γλυκό πράσινο πιπέρι 50 γρ.
- - ντομάτες 100 g
- - ξύδι λίγες σταγόνες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Γλυκό πράσινο πιπέρι, από αυτό προετοιμάζεται μια πραγματική σαλάτα Shopska, πλύνετε. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, τα αγγούρια με τρεχούμενο ζεστό νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε με πετσέτες τσαγιού.
Βήμα 2
Προετοιμάστε μια παχιά αντικολλητική κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Βάλτε το στη φωτιά, το θερμάνετε καλά.
Βήμα 3
Βάλτε το πιπέρι σε ένα καυτό τηγάνι, πιέστε το κάτω με ένα καπάκι. Τηγανίζουμε το λαχανικό από όλες τις πλευρές έως ότου εξατμιστεί. Στη συνέχεια, βάλτε το πιπέρι σε μια σακούλα, δέστε το. Μετά από 4-5 λεπτά, ελευθερώστε τις πιπεριές από τα δέρματα, τους σπόρους, κόψτε τον πολτό σε κύβους. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα μπολ σαλάτας.
Βήμα 4
Κόψτε τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια ή κύβους. Εάν τα αγγούρια έχουν σκληρό δέρμα, αφαιρέστε τα. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλους κύβους, είναι καλύτερα αν η ντομάτα είναι σαρκώδης. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και μετά ψιλοκόψτε σε κύβους. Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά με πιπεριές.
Βήμα 5
Κόψτε το μαϊντανό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ανακατέψτε με λαχανικά, ανακατέψτε. Καρυκεύστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, προσθέστε μερικές σταγόνες ξύδι, ανακατέψτε.
Βήμα 6
Τρίψτε το τυρί ή κόψτε το με το χέρι.
Βήμα 7
Χωρίστε τη σαλάτα Shopski σε μερίδες και πάνω από κάθε μερίδα, βάλτε το τριμμένο τυρί φέτα. Προσφέρετε αλεσμένο πιπέρι ξεχωριστά.
