Οι καλτσόνες με πουρέ πατάτας είναι ιδανικές για πρωινό, σε συνδυασμό με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια ζύμης πίτσας
- - αλεύρι
- - 4 φέτες μπέικον
- - 300 g πουρέ πατάτας
- - ½ ποτήρι γάλα
- - φρέσκο κρεμμυδάκι
- - 60 g κατσικίσιο τυρί
- - αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
- - 100 γραμμάρια τριμμένου σκληρού τυριού
- - ελαιόλαδο
- Για τη σάλτσα:
- - 240 ml ελληνικό γιαούρτι
- - 3 κουταλιές της σούπας. τυρί dor μπλε
- - αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
- - 3 κουταλιές της σούπας. γάλα
- - σκόνη σκόρδου για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 220 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί με ελαιόλαδο και στη συνέχεια ευθυγραμμίστε το με περγαμηνή.
Βήμα 2
Το μπέικον πρέπει να τηγανίζεται και στις δύο πλευρές έως ότου τραγανιστεί για περίπου 7-10 λεπτά. Δάνειο για την απομάκρυνση του περιττού λίπους από αυτό με λεκέ με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε.
Βήμα 3
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε ελαφρά τις πουρέ πατάτας με κατσικίσιο τυρί και γάλα. Στη συνέχεια σεζόν με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μπέικον και κρεμμύδι, ανακατεύουμε με σπάτουλα.
Βήμα 4
Τα κομμάτια ζύμης πρέπει να ξεδιπλωθούν.
Βήμα 5
Στη μέση, βάλτε ¼ μέρος των πουρέ πατάτας στο μισό της ζύμης του κύκλου, βάλτε το τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Βήμα 6
Πραγματοποιήστε παρόμοιες ενέργειες με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.
Βήμα 7
Τότε πρέπει να κλείσετε την καλζόνη, να διορθώσετε τη ζύμη. Μεταφέρετε την καλζόνη σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε πριν το σερβίρετε.
Βήμα 8
Ενώ ψήνονται οι καλτσόνες, πρέπει να προετοιμαστεί η σάλτσα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
Σερβίρετε έτοιμες καλτσόνες με σάλτσα.
