Το Chorizo goulash είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και αρωματικό πιάτο. Ετοιμάζεται εντός μίας ώρας. Όταν σερβίρεται, ο γκούλας είναι ντυμένος με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα. Τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια μπορούν να αντικαταστήσουν μια τουρκική ποικιλία που ονομάζεται ρεβίθια.
Είναι απαραίτητο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 300 g λουκάνικο chorizo
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιών
- - 300 γρ πατάτες
- - 600 γραμμάρια κονσέρβες ντομάτες
- - ελαιόλαδο
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Δάφνη
- - 250 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια
- - 150 g ξινή κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Το Chorizo μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια. Συνδυάστε όλα τα συστατικά με κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε ελαφρά σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε σε μια μικρή ποσότητα ζωμού και προσθέτουμε φύλλα δάφνης ή ρίγανη για γεύση. Σιγοβράστε τα συστατικά σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Καρυκεύστε το γκούλας με πιπέρι και αλάτι για να δοκιμάσετε λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί πάπρικα ή τσίλι αντί για αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αρωματίστε το γκούλας με μερικές κουταλιές ξινή κρέμα πριν το σερβίρετε.
