Σίγουρα κάθε νοικοκυρά ξέρει να μαγειρεύει γεμιστά ρολά λάχανου. Λαμβάνετε κιμά, τυλίγετε σε φύλλα λάχανου και μαγειρεύετε. Αλλά τα ρολά λάχανου και τα ψάρια τυλιγμένα σε φύλλα σταφυλιού, δεν θα μαγειρεύουν όλοι.
Είναι απαραίτητο
Θα χρειαστείτε: φιλέτο πέρκα, ζωμό ψαριού, κρεμμύδια, φύλλα σταφυλιών, γιαούρτι, βότανα, πιπέρι, αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Παίρνουμε 2 κρεμμύδια, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε χυδαία.
Βήμα 2
Το φιλέτο πέρκα θα χρειαστεί 500 γρ. Το ψάρι κόβεται σε μικρά κομμάτια και αναμιγνύεται με κρεμμύδια. Προσθέστε τη μαύρη πιπεριά και το αλάτι στη γεύση.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να φτιάξετε κιμά από ψάρια και κρεμμύδια. Για να γίνει αυτό, περνάμε τα πάντα σε μύλο κρέατος. Προσθέστε χόρτα εδώ. Ανακατέψτε καλά τον κιμά.
Βήμα 4
Πλένουμε τα φύλλα από τα σταφύλια σε νερό και κόβουμε το κλαδί. Το βάζουμε σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με βραστό νερό, το αφήνουμε να παραμείνει για 5-8 λεπτά.
Τώρα βγάζουμε τα φύλλα από τα πιάτα, τα στεγνώνουμε και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 5
Παίρνουμε ένα φύλλο και βάζουμε το προκύπτον κιμά σε αυτό. Το βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα.
Ρίξτε ζωμό ψαριού σε ρολά λάχανου. Ο ζωμός πρέπει να είναι ζεστός. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά. Σερβίρετε με γιαούρτι.
