Το καλοκαίρι, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κρύες σούπες - το σώμα πρέπει να πάρει βιταμίνες, αλλά δεν θέλετε να τρώτε καθόλου ζεστά. Η συνταγή για αυτή τη σούπα είναι διαθέσιμη σε όλους, γιατί το πιο ακριβό προϊόν σε αυτήν είναι η ξινή κρέμα. Ελαφρύ και λεπτό στη γεύση, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Γράφουμε τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - Ένα μεγάλο μάτσο σπανάκι,
- - 2 αυγα,
- - 2 μεσαία αγγούρια,
- - ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια,
- - άνηθο,
- - άλας,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού Σαχάρα,
- - 200 g ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι καλύτερα να παίρνετε φύλλα σπανακιού φρεσκοκομμένα, γιατί κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης αποκτούν πικρή γεύση.
Βήμα 2
Βράζουμε ένα λίτρο νερό. Πλύνετε τα φύλλα σπανάκι, ψιλοκόψτε και βάλτε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Ξαναβράζουμε.
Βήμα 3
Χτυπάμε 1 αυγό, χτυπάμε με χτυπητήρι και ρίχνουμε στο βραστό ζωμό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, κλείστε και κρυώστε. Είναι καλύτερο να ανεφοδιάσετε πάλι τη σούπα πριν το σερβίρετε · πριν από αυτό, φυλάξτε το στο ψυγείο.
Βήμα 4
Κόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο, κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους ή φέτες, βράζουμε το υπόλοιπο αυγό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε. Βάλτε τα πάντα σε κρύο ζωμό. Καρυκεύστε τη σούπα με αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, σεζόν με ξινή κρέμα και σερβίρετε.
