Η πίτα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου για τεμπέλης νοικοκυρές, πρέπει να εργαστείτε για την προετοιμασία της. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, το ψήσιμο αποδεικνύεται ευάερο, αρωματικό και περιμένει μια έκπληξη μέσα σε κάθε κομμάτι.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 350 γρ.
- - ξηρή μαγιά - 30 g.
- - γάλα - 100 g.
- - βούτυρο - 50 g
- - ζάχαρη - 100 g
- - αυγό - 2 τεμ.
- - μια πρέζα αλάτι;
- - μαρμελάδα κερασιού για τη γέμιση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθεί. Ρίχνουμε γάλα με μαγιά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αυγά (αφήνουμε 1 ασπράδι αυγού για να λιπαίνουμε το κέικ), προσθέτουμε βούτυρο, αλεύρι και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη. Καλύψτε τα πιάτα με μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 2 ώρες να σηκωθεί.
Βήμα 2
Ζυμώνουμε τη ζύμη και χωρίζουμε σε 10 ίσα μέρη. Τυλίξτε τα σε μπάλες. Ξεδιπλώστε κάθε μπάλα ζύμης με έναν πλάστη, βάλτε μια κουταλιά μαρμελάδα κεράσι στο κέντρο, τσιμπήστε τις άκρες, όπως όταν σμιλεύετε πίτες.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και βάλτε τις πίτες σε αυτό. Αφήστε το για 15 λεπτά για να αφήσετε το κέικ να εξαπλωθεί και να ανέβει. Λιπάνετε την επιφάνεια της τεμπέλης πίτας με κτυπημένο ασπράδι αυγού και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
