Ο χρόνος προετοιμασίας για μικρά μπισκότα με δαμάσκηνα και σμέουρα είναι μόνο μισή ώρα. Άλλα 15 λεπτά ψησίματος στο φούρνο και έχετε μια αρωματική λιχουδιά με γέμιση φρούτων και μούρων στο τραπέζι σας. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση αυτών των πιτών ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, αντικατάσταση δαμάσκηνων με μήλα.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια τυρί cottage
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - αυγό
- - 250 g δαμάσκηνο
- - 60 γραμμάρια σμέουρων
- - 4 κουταλιές ζάχαρης
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- - μια κουταλιά της σούπας άμυλο
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη πρώτα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι, το τυρί cottage, το αυγό, το βούτυρο σε ένα μπολ. Ζυμώστε καλά τη ζύμη, ρίξτε μια μπάλα. Βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα, καλυμμένο με πλαστικό.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τα δαμάσκηνα αυτή τη στιγμή. Πλύνετε τα, αφαιρέστε τα κόκαλα. Κόβουμε σε τέταρτα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Βήμα 3
Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι. Βγάλτε τη ζύμη. Χωρίστε το σε τέσσερα μέρη.
Βήμα 4
Τυλίξτε το καθένα σε κύκλο, πασπαλίστε με άμυλο. Βάλτε τα δαμάσκηνα, τα σμέουρα στη μέση. Διπλώστε τις άκρες.
Βήμα 5
Βουρτσίστε τα μπισκότα με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε τα στο φούρνο, ψήστε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε τα μπισκότα από το φούρνο, τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
