Το Okroshka είναι μια κρύα σούπα. Περιέχει διάφορα λαχανικά - πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, γογγύλια. Μερικές φορές προστίθενται κρέας και μανιτάρια. Αυτό το πιάτο ανακουφίζει τέλεια τις ζεστές μέρες και κορεσμό του σώματος με βιταμίνες. Το Okroshka είναι ένα υπέροχο πιάτο για όσους θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά, επειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες.
Είναι απαραίτητο
- - Πατάτες - 2 κομμάτια
- - Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- - Μαϊντανό άνηθο
- - Αυγά - 2 κομμάτια
- - Ραπανάκι - 5 κομμάτια
- - Αγγούρια - 2 κομμάτια
- - Kefir -1 λίτρο
- - Ζαμπόν 400 γρ
- - Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Το Okroshka σερβίρεται πολύ κρύο, οπότε ετοιμάστε παγάκια. Τοποθετήστε ένα κλαδάκι άνηθου ή ένα φύλλο μαϊντανού σε κάθε αυλάκι του δίσκου παγάκι, ρίξτε βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.
Βήμα 2
Πλύνετε τις πατάτες και βράστε τις στο δέρμα τους. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Πουρέστε μια πατάτα λίγο με ένα πιρούνι, αυτό θα προσθέσει πάχος και πλούτο στο okroshka. Επίσης ζάρια το ζαμπόν (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λουκάνικα ή βραστό κοτόπουλο). Βράζουμε τα σκληρά βραστά αυγά ξεχωριστά. Ψύξτε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
Βήμα 3
Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα σε κύβους. Εάν έχουν πολύ παχύ δέρμα, ξεφλουδίστε τα πρώτα. Μερικές φορές τα μήλα προστίθενται επίσης στο κεφίρ okroshka. Επομένως, αν σας αρέσει η ξινή, ψιλοκόψτε ένα μήλο. Στη συνέχεια κόψτε τα ραπανάκια. Ξεπλύνετε τα βότανα και τα κρεμμύδια με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα. Βάλτε όλα τα συστατικά για okroshka σε μια βαθιά πλάκα. Ανακατέψτε καλά, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Ρίξτε το okroshka με κεφίρ. Μπορείτε να αραιώσετε το κεφίρ λίγο με νερό. Μπορείτε να ρίξετε χυμό λεμονιού ή να προσθέσετε λίγο ξύδι. Πριν το σερβίρετε, το okroshka πρέπει να εγχυθεί στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Τοποθετήστε μερικά παγάκια σε κάθε πιάτο πριν το σερβίρετε.
