Το ζεστό καλοκαίρι, η okroshka είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα πολλών ανθρώπων. Για να μην επαναλάβετε και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια ποικιλία στο τραπέζι, μπορείτε να μαγειρέψετε okroshka σύμφωνα με τις αυθεντικές συνταγές.
Είναι απαραίτητο
-
- πατάτες;
- αγγούρια
- ραπανάκι;
- πράσινα κρεμμύδια;
- χόρτα;
- αυγά;
- παντζάρι;
- Ισχυρή γεύση;
- κεφίρ;
- αποξηραμένα μήλα
- οξύ λεμονιού;
- μουστάρδα;
- άλας;
- τσίλι;
- χρένο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το okroshka με το υγιεινό ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε σχολαστικά τρεις πατάτες και μαγειρέψτε τις χωρίς ζύμη. Αφού μαλακώσουν οι πατάτες, στραγγίξτε το βραστό νερό, καλύψτε το με κρύο νερό και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τεμαχίζονται.
Βήμα 2
Πάρτε τρία φρέσκα αγγούρια και 150 γραμμάρια ραπανάκια. Μπορείτε να τρίψετε τα ραπανάκια και να κόψετε τα αγγούρια σε κύβους. Ψιλοκόψτε 100 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών, προσθέστε χόρτα στη γεύση - άνηθο, μαϊντανό, σαλάτα.
Βήμα 3
Βράστε τρία αυγά. Αφού κρυώσουν, πρέπει επίσης να κοπούν σε κύβους και να αναμιχθούν με τα υπόλοιπα συστατικά.
Βήμα 4
Αραιώστε 450 γραμμάρια μαύρου με 150 γραμμάρια πόσιμου νερού. Προσθέστε στο μείγμα τη μουστάρδα, το αλάτι, το χρένο, τη ζάχαρη και το τσίλι. Τώρα έχετε έτοιμο το βενζινάδικο.
Βήμα 5
Ψύξτε το πιάτο και σερβίρετε. Το Okroshka θα αποδειχθεί όχι μόνο πλούσιο σε βιταμίνες. Χάρη στο ζυμωμένο ποτό γάλακτος Tan, ο μεταβολισμός σας θα βελτιωθεί, η καρδιακή σας δραστηριότητα θα ομαλοποιηθεί.
Βήμα 6
Αντί για μαύρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ αραιωμένο με νερό. Προσθέστε τη μουστάρδα και το αλάτι στο ντύσιμο. Θα καταλήξετε σε ένα υγιεινό και διαιτητικό πιάτο που θα ικανοποιήσει την πείνα στη ζέστη και θα διατηρήσει τη φιγούρα σας.
Βήμα 7
Ως σάλτσα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα αφέψημα αποξηραμένων μήλων. Παρασκευάζεται σαν κομπόστα: βάζουμε τα πλυμένα στεγνωτήρια μήλων σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για 35 λεπτά, στο τέλος προσθέτουμε λίγο κιτρικό οξύ. Σε αντίθεση με το κομπόστα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στο ντύσιμο της okroshka.
Βήμα 8
Το παντζάρι okroshka είναι επίσης δημοφιλές. Για αυτό το ντύσιμο, πάρτε τρία μεσαία τεύτλα, πλύνετε, ξεφλουδίστε και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε 4 λίτρα νερό και βάζουμε το δοχείο πάνω στη φωτιά. Ο χρόνος προετοιμασίας για το ντύσιμο είναι περίπου δύο ώρες. Αλατίστε τα τεύτλα για γεύση, προσθέστε κιτρικό οξύ πριν απενεργοποιήσετε. Αφού μαγειρευτούν τα τεύτλα, αφήστε τα σε μια κατσαρόλα όλη τη νύχτα. Τελειώστε το okroshka το πρωί. Τρίβουμε τα ίδια τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε στο μείγμα πατάτας, αυγών και λαχανικών και αλατίζουμε τις πατάτες με το ζωμό τεύτλων. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.
