Το μαρέγκα είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο φτιαγμένο από ασπράδια αυγού, με ζάχαρη. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Συνδυάστε μαρέγκες και αρωματικά κεράσια σε μία συνταγή για ένα υπέροχο κέικ πάρτι τσαγιού!
Είναι απαραίτητο
- - 500 γρ. Κεράσια
- - 250 g βούτυρο
- - 4 ποτήρια αλεύρι σίτου
- - 4 αυγά κοτόπουλου
- - 2 ποτήρια ζάχαρης
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - σόδα, ζάχαρη βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Βάλτε τα λευκά στο ψυγείο, κτυπήστε τους κρόκους με κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι.
Βήμα 2
Τρίψτε το βούτυρο σε χοντρό τρίφτη, ζυμώστε τη ζύμη. Σβήστε τη σόδα με χυμό λεμονιού, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας. Ζυμώνουμε καλά, προσθέτοντας αλεύρι σε μερίδες. Βάλτε την τελική ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη δροσισμένη ζύμη σε χαρτί ψησίματος και ξεδιπλώστε σε λεπτό στρώμα. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί, διαμορφώστε τις πλευρές, βάλτε τα κεράσια πάνω, μοιράστε τα ομοιόμορφα, βάλτε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο. Χτυπάμε τα ασπράδια, μοιράζουμε πάνω από τα κεράσια, ξαναβάζουμε στο φούρνο. Οι σκίουροι πρέπει να γίνουν απαλό μπεζ. Η πίτα με κεράσι και μαρέγκα είναι έτοιμη, κομμένη σε μερίδες ενώ είναι ζεστή.
