Για όλους τους λάτρεις της καραμέλας, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε το επιδόρπιο "Cream-Caramel", το οποίο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο!
Είναι απαραίτητο
- - γάλα κανονικής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 χιλιοστόλιτρα.
- - ζάχαρη - 50 γραμμάρια
- - ένα αυγό;
- - δύο κρόκους αυγών
- - ένα λοβό βανίλιας
- - βούτυρο.
- Για καραμέλα θα χρειαστείτε:
- - ζεστό νερό - 100 χιλιοστόλιτρα
- - ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφήστε το γάλα πολτού βανίλιας να βράσει. Αφήστε το να βράσει για δέκα λεπτά.
Βήμα 2
Καραμελώστε τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα με αρκετά πυκνό πυθμένα, ρίξτε ζεστό νερό, διαλύστε την καραμέλα, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι το σιρόπι.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τους κρόκους και το αυγό με ζάχαρη (δεν απαιτείται κτύπημα!), Ρίξτε σε ζεστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
Λάδι πυρίμαχα καλούπια με βούτυρο. Απλώστε την καραμέλα πάνω τους και μετά το μείγμα γάλακτος αυγού. Καλύψτε τα δοχεία με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος, το οποίο πρέπει να γεμίσει με βραστό νερό στη μέση των κουτιών. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για σαράντα λεπτά. Μαγειρέψτε στους 150 βαθμούς.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα καλούπια από το νερό, κρυώστε, ψύξτε στο ψυγείο. Τραβήξτε το άκρο ενός μαχαιριού κατά μήκος των άκρων των καλουπιών, τοποθετήστε το περιεχόμενο σε μια πλάκα. Το επιδόρπιο "Cream Caramel" είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
