Το καλοκαίρι, θέλετε τα γλυκά να είναι ιδιαίτερα ευεργετικά, έτσι οι νοικοκυρές που φροντίζουν επιμελώς βιταμίζουν όλες τις λιχουδιές. Ένα απίστευτα απλό και νόστιμο πιάτο μπορεί να είναι ένα επιδόρπιο φράουλας με σαντιγί.
Εάν υπάρχει χρόνος
Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές χρησιμοποιώντας φράουλες και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ένα από τα πιο εξαίσια και ευάερα είναι η μους με φράουλα-κρεμώδη. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αλέσετε μερικά ποτήρια πλυμένων φραουλών χωρίς μίσχους μαζί με 300 g ζάχαρης σε ένα μπλέντερ (ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μικρού μεγέθους).
Χτυπήστε χωριστά 3 φλιτζάνια βαριά κρέμα μέχρι να σφίξει. Και σε ένα ακόμη ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε τα λευκά τριών αυγών κοτόπουλου με τριακόσια γραμμάρια ζάχαρης. Μετά από αυτό, ανακατέψτε πρώτα την κρέμα και τις φράουλες και μετά προσθέστε τις πρωτεΐνες σε αυτές. Τακτοποιήστε το προκύπτον ροζ και αρωματικό μους στα μπολ και τοποθετήστε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Για τους λάτρεις των γλυκών και των θερμίδων επιδόρπια, υπάρχει μια επιλογή με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος και μπανανών. Για μια τέτοια απόλαυση, είναι απαραίτητο να φτιάξετε πουρέ μπανάνας-φράουλας σε ένα μπλέντερ (ποσό "από το μάτι"). Και χτυπάτε ξεχωριστά 2 φλιτζάνια κρέμας με μισό κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Όσο περισσότερο χτυπάει, τόσο πιο εύκολο θα είναι το επιδόρπιο. Μετά από αυτό, παραμένει μόνο σε φλιτζάνια ή ποτήρια για να απλώσετε τις πουρέ πατάτας και την κρέμα σε στρώσεις, ξεκινώντας από την κρέμα. Επάνω με σιρόπι, πασπαλίζουμε με σκόνη βανίλιας ή ρίχνουμε μερικές σταγόνες λικέρ κεράσι.
Το παραδοσιακό ισπανικό επιδόρπιο είναι πιο δύσκολο να παρασκευαστεί. Για αυτόν χρειάζεστε:
- 350-400 g ώριμων φραουλών.
- 150 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 25%.
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της λευκής ζάχαρης
- 4 πλάκες ζελατίνης.
Η ζελατίνη εμποτίζεται σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, οι πλυμένες και αποξηραμένες φράουλες χωρίς κλαδιά αποστέλλονται σε ένα μπλέντερ. Και το προκύπτον γκρέιλ εξακολουθεί να τρίβεται μέσω ενός λεπτού κόσκινου έτσι ώστε οι σπόροι να διαχωρίζονται. Παρεμπιπτόντως, μερικά μούρα πρέπει να παραμείνουν ανέπαφα: για διακόσμηση. Όσο θα υπάρχουν μερίδες.
Στη συνέχεια προσθέστε τη εμποτισμένη ζελατίνη σε βραστό νερό (περίπου 4 κουταλιές της σούπας). Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στις τριμμένες φράουλες. Μετά από αυτό, πρέπει να χτυπήσετε την κρέμα με ζάχαρη και να τις συνδυάσετε προσεκτικά με τη μάζα φράουλας. Τώρα το μελλοντικό επιδόρπιο χύνεται σε μπολ ή καλούπια (τα cupcakes σιλικόνης ταιριάζουν καλύτερα) και αποστέλλονται στο ψυγείο για 4 ώρες, έως ότου στερεοποιηθεί πλήρως. Κατά την προβολή, οι φόρμες ανατρέπονται. Και ένα τέτοιο περίεργο ζελέ είναι διακοσμημένο με μισά από τα υπόλοιπα μούρα και φύλλα μέντας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα σωρό κρέμα σαντιγί.
Για τους τεμπέλης
Για να απολαύσετε τη γεύση των φραουλών με κρέμα, δεν χρειάζεται να βρείτε λιχουδιές και σπατάλη χρόνου στην κουζίνα. Μπορείτε να χτυπήσετε τη σκόνη κέικ πέντε λεπτών με κανονικό γάλα ή κρέμα και να αναμίξετε με τα μούρα. Για τους λάτρεις της εξυπηρέτησης "εστιατόριο" υπάρχουν κουτιά με σαντιγί, μια διαφάνεια του οποίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει φρέσκα μεγάλα μούρα σε οποιοδήποτε πιάτο που ευχαριστεί το μάτι. Και μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη σοκολάτα, γαρνιτούρες, ακόμη και ξύσμα λεμονιού για την πρωτοτυπία της γεύσης. Το κύριο πράγμα είναι ότι η έμπνευση συνδυάζεται με την ικανότητα να απολαύσετε το παρασκευασμένο επιδόρπιο.
