Υπάρχει η άποψη ότι το αγγούρι περιέχει μόνο νερό. Αυτό ισχύει, αλλά μόνο εν μέρει. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές άλλες ουσίες που χρειάζεται το σώμα μας. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν οπουδήποτε στο μαγείρεμα.
Το αγγούρι είναι ένα παγκοσμίως γνωστό λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μεγάλη ποικιλία τρόπων. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός σαλάτας που περιλαμβάνουν αγγούρι. Ανάλογα με τον σκοπό χρήσης, τα φρέσκα αγγούρια μαγειρεύονται, τηγανίζονται. Μπορούν να ψηθούν και ακόμη και να γεμιστούν. Όσο για τα αγγουράκια τουρσί, μπορούν να προστεθούν σε σαλάτα ή στιφάδο.
Παρά το γεγονός ότι το 95-98% νερό υπάρχει στο αγγούρι, έχει υψηλές διατροφικές ιδιότητες. Αυτό το λαχανικό περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β και Γ.
Το φρέσκο αγγούρι είναι ένας αποτελεσματικός αποτοξινωτής χοληστερόλης. Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Το φρέσκο αγγούρι βοηθά την πέψη και διεγείρει την όρεξη. Το κάλιο, το οποίο περιέχεται σε αυτό το λαχανικό, είναι απλώς απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία των νεφρών και της καρδιάς. Το ιώδιο είναι η βάση για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Εάν τρώτε αγγούρια τουρσί ή τουρσί, τότε λάβετε υπόψη ότι όχι μόνο δεν έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά είναι επίσης επικίνδυνο για άτομα που έχουν διαγνωστεί με παθολογίες των νεφρών, του ήπατος ή του καρδιαγγειακού συστήματος.
Τα φρέσκα αγγούρια πρέπει να αποφεύγονται από έγκυες γυναίκες, καθώς και από άτομα με επιδείνωση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
