Το επιδόρπιο "Creme brulee" είναι ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας. Η λεπτή κρέμα βανίλιας σας προκαλεί τρελό, είναι αδύνατο να απομακρύνετε τον εαυτό σας από την λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 3 κρόκους αυγών
- - 125 ml κρέμας
- - 125 ml γάλακτος
- - 2 σακούλες βανιλίνης
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε πρώτα την κρέμα και το γάλα και μετά προσθέστε τη βανιλίνη. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, χτυπάμε τους κρόκους αυγού με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ρίξτε το γάλα και την κρέμα στους κρόκους σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί.
Βήμα 4
Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, ευθυγραμμίστε το με περγαμηνή. Και βάλτε τα καλούπια με την κρέμα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς σε υδατόλουτρο για περίπου 30-35 λεπτά. Η κρέμα θα αποδειχθεί ελαφρώς μαγειρεμένη.
Βήμα 5
Βγάλτε την κρέμα και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς και μετά βάλτε την σε δροσερό μέρος για 1-1,30 ώρες.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πάνω από την κρύα κρέμα. κρυσταλλική ζάχαρη. Και πάλι, βάλτε τα καλούπια σε ένα ταψί και γεμίστε με κρύο νερό. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει.
