Ίσως δεν αξίζει να μιλάμε για τα οφέλη των σύκων για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι πλούσιο σε ουσίες χρήσιμες για το σώμα και είναι απλά πολύ νόστιμο. Πιο συχνά καταναλώνεται ωμό, αποξηραμένο, λιγότερο συχνά μαρμελάδα από σύκα, αλλά μάταια, έχει απερίγραπτη γεύση! Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό το υπέροχο φρούτο που προέρχεται από τη Μικρά Ασία; Μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήσετε ένα ενδιαφέρον κέικ άμμου που θα αρέσει σε όλους.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- 2 κρόκους αυγών,
- 250 γρ. Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου),
- 75 γρ. ζάχαρη άχνη
- 500 γρ. αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό.
Για πλήρωση:
- 1 αυγό,
- μαρμελάδα σύκα, αν όχι, θα κάνει κάτι άλλο (τα σύκα συνδυάζονται καλύτερα με μαύρες σταφίδες)
- φρέσκα σύκα
Παρασκευή
- Πρώτα πρέπει να αναμίξετε δύο χαλαρά συστατικά - αλεύρι και ζάχαρη άχνη, στη συνέχεια, κοσκινίστε τα πάντα μαζί με ένα κόσκινο, δεν μπορούν να απομείνουν κομμάτια.
- Πρέπει να προσθέσετε λάδι στο κοσκινισμένο μείγμα και να τρίψετε τα πάντα καλά με τα χέρια σας, με ένα κουτάλι ή πιρούνι, όποιο είναι πιο βολικό για εσάς, το κύριο πράγμα είναι ότι όλα είναι καλά και ομοιόμορφα αναμεμειγμένα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους στο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να μαλακώσουν, τυλίξτε με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για 40 λεπτά στο ψυγείο για να πάρει το λάδι.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° και προετοιμάστε τη βάση κουλουρακιών. Η ψύξη της ζύμης μπορεί να ξεδιπλωθεί περίπου κατά μήκος της διαμέτρου του καλουπιού ή μπορείτε απλώς να τη διανείμετε πάνω από το σχήμα με τα δάχτυλά σας, έτσι ώστε οι πλευρές να είναι περίπου δυόμισι εκατοστά η καθεμία, η ζύμη θρυμματίζεται λίγο, αλλά αυτό δεν παρεμβαίνει καθόλου στη μοντελοποίηση. Συνιστάται να προετοιμάσετε ένα ταψί με χαμηλές πλευρές. Στη ζύμη στο κάτω μέρος του ταψιού, κάντε τρύπες με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία, έτσι ώστε οι φυσαλίδες να μην σχηματιστούν αργότερα.
- Τώρα μπορείτε να στείλετε τη ζύμη στο φούρνο, θα είναι αρκετή για 10 λεπτά.
- Πρέπει να βγάλετε τη ζύμη από το φούρνο και να τη λιπάνετε με ένα χτυπημένο (χωρίς αφρό) αυγό και, στη συνέχεια, προσθέστε μερικά κουτάλια μαρμελάδας, όσο χρειάζεται για να καλύψετε το κάτω μέρος του αμμώδους τυφλού.
- Κόψτε τα σύκα, κομμένα σε τέταρτα θα φαίνονται πιο όμορφα, αλλά γενικά είναι θέμα γεύσης, βάλτε το σε καλούπι και ρίξτε λίγο μαρμελάδα.
- Στείλτε το κέικ στο φούρνο για είκοσι λεπτά.
Είναι καλύτερα να αφήσετε μια τέτοια πίτα να κρυώσει καλά πριν από τη χρήση, έτσι ώστε το γέμισμα να διατηρείται καλά και θα είναι εύκολο να το κόψετε σε κομμάτια. Αν ψήσετε μια πίτα με μαρμελάδα σύκα, τότε θα έχει πολύ ευχάριστη και μοναδική γεύση, αλλά οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα δεν θα την χαλάσει. Πολύ όμορφα και νόστιμα αρτοσκευάσματα, ιδανικά για ένα γιορτινό τραπέζι, οι επισκέπτες σίγουρα θα τους αρέσουν και θα διασκορπιστούν σε λίγα δευτερόλεπτα!
