Οι πίτες μπορούν συνήθως να ψηθούν με οποιαδήποτε γέμιση. Προτείνω να φτιάξετε μια πίτα πεκάν με σύκα και ουίσκι. Ο συνδυασμός των συστατικών σε αυτό το πιάτο είναι πολύ ενδιαφέρων. Γενικά, η γεύση δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.
Είναι απαραίτητο
- - σύκα - 450 g
- - αλεύρι σίτου - 3 ποτήρια
- - αυγά - 3 τεμ.
- - νερό - 2 ποτήρια
- - πεκάν - 200 g.
- - φυτικό λάδι - 1 ποτήρι
- - ουίσκι - 100 ml
- - σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας
- - βανιλίνη - 1 φακελάκι
- - αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μεταφέρετε τα αποξηραμένα σύκα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με 2 φλιτζάνια νερό. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε, καλύψτε με καπάκι, μέχρι να μαλακώσει, δηλαδή για 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τη βανιλίνη και το ουίσκι. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά και ψιλοκόψτε μέχρι πουρέ.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και βάλτε τα καρύδια σε αυτό για περίπου 8-10 λεπτά. Έτσι, θα γίνουν λίγο πιο ξηρά. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, αφήστε τους να κρυώσουν. Στη συνέχεια αλέστε μέχρι το αλεύρι.
Βήμα 3
Συνδυάστε τα ακόλουθα τρόφιμα σε ένα χαλαρό μπολ: μπέικιν πάουντερ, αλεύρι, αλάτι και μαγειρική σόδα, καθώς και μοσχοκάρυδο και κανέλα. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το ηλιέλαιο με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αυγά κοτόπουλου. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει μέχρις ότου η συνοχή του γίνει σαν κρέμα, δηλαδή περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 5
Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα ζάχαρης-αυγού με πουρέ σύκου. Χτυπήστε ελαφρά με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά το μείγμα αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια σε αυτήν. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το σε λαδωμένο ταψί.
Βήμα 6
Στείλτε το τηγάνι ζύμης στο φούρνο για περίπου 75 λεπτά. Ψύξτε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα και αφαιρέστε από το καλούπι. Η συκιά και η ουίσκι πεκάν είναι έτοιμη!
