Raw Food Fig Cake - Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του, αλλά και πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι πολύ υγιεινά. Επιπλέον, η φιγούρα δεν θα υποφέρει από ένα τέτοιο επιδόρπιο, το οποίο είναι απαραίτητο για άτομα που παλεύουν υπέρβαρα.
Είναι απαραίτητο
- Για την τούρτα:
- - σπόροι κολοκύθας - 1 ποτήρι
- - πολτός κολοκύθας - 300 g.
- - μήλο - 300 γραμ.
- - χαρούπι - 2 κουταλιές της σούπας
- Για την κρέμα:
- - σπόροι κολοκύθας - 1 ποτήρι
- - μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- - νερό (ή χυμός από μήλα και κολοκύθα) - 25 ml.
- Για εγγραφή:
- φρούτα σύκου - 1 - 2 κομμάτια
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε ένα ωμό κέικ τροφίμων με σύκα, θα χρειαστείτε έναν ειδικό βοηθό κουζίνας - έναν αφυγραντήρα. Αυτή είναι μια συσκευή για την ξήρανση λαχανικών και φρούτων. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο σπίτι, μπορείτε να στεγνώσετε το κέικ στο φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία και στην πόρτα του φούρνου. Αλλά για έναν ωμό φαγητό, είναι καλύτερο να αγοράσετε έναν αφυγραντήρα με λειτουργία επιλογής θερμοκρασίας.
Βήμα 2
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη βάση του κέικ ή του φλοιού. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε το χυμό από αποφλοιωμένα μήλα και πολτό κολοκύθας. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αποχυμωτή, καθώς θα χρησιμοποιούμε μόνο κέικ και ο χυμός δεν θα χρειαστεί, ή, αν αποφασίσουμε να αντικαταστήσουμε το νερό με χυμό, θα χρειαζόμαστε μόνο 25 ml. Και ο πόμος χρειάζεται όσο το δυνατόν πιο ξηρός.
Βήμα 3
Ανακατέψτε λοιπόν το κέικ μήλου-κολοκύθας με αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας προ-αλεσμένοι σε μύλο καφέ. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί
αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι οι σπόροι πρέπει να είναι ωμοί, σε καμία περίπτωση να τηγανίζονται.
Βήμα 4
Προσθέστε άψητα χαρουπιά στο μείγμα θρυμματισμένων σπόρων και κέικ και ανακατέψτε καλά.
Απλώνουμε την προκύπτουσα παχιά μάζα σε ένα φύλλο αφυδάτωσης και το ισοπεδώνουμε σε ένα στρογγυλό κέικ πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τους αποφλοιωμένους σπόρους σε έναν μύλο καφέ, προσθέστε νερό ή χυμό και υγρό μέλι. Ανακατέψτε, ελαφρά χτυπώντας με ένα κουτάλι. Απλώστε αυτήν την κρέμα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κέικ.
Βήμα 6
Στην κορυφή διακοσμούμε το κέικ με φέτες φρέσκα σύκα. Βάζουμε το κέικ σε έναν αφυγραντήρα, όπου το στεγνώνουμε για 6 ώρες.
Μπορείτε να στεγνώσετε ένα ακατέργαστο κέικ σύκου για περισσότερο, για παράδειγμα, αφήστε το στον αφυγραντήρα για 10 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Κόψτε το τελικό κέικ σε μερίδες και σερβίρετε με οποιοδήποτε ωμό ποτό τροφής.
