Τα χρυσά μάφιν είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό σας φλιτζάνι καφέ ή τσάι. Είναι σε θέση να δώσουν μια καταπληκτική αίσθηση άνεσης και υπέροχη διάθεση για μια ολόκληρη μέρα μπροστά.
Είναι απαραίτητο
-
- Βούτυρο - 200 γραμμάρια
- γάλα - 200 γραμμάρια
- αυγό κοτόπουλου - 2 κομμάτια
- αλεύρι - 500 γραμμάρια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
- ξηρή μαγιά - 25 γραμμάρια (1 φακελάκι)
- αλάτι για γεύση
- σύκα - 3 κομμάτια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα μεγάλο φλιτζάνι και κοσκινίστε καλά το αλεύρι, προσθέστε αλάτι, μαγιά και ζάχαρη. Κατά κανόνα, 1 σακούλα ζύμης έχει σχεδιαστεί για 1 κιλό αλεύρι, αλλά όχι για όλους τους κατασκευαστές, γι 'αυτό διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα σε υδατόλουτρο και διαλύουμε το βούτυρο σε αυτό. Για να διαλύσετε το λάδι, κόψτε το σε μικρούς κύβους. Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία του γάλακτος, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 30-35 βαθμούς.
Βήμα 3
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρώσουν και προσθέτουμε στο γάλα. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μπρικέτες μαγιά, αραιώστε πρώτα στο γάλα.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα ξηρά και υγρά μέρη και αφήστε τη ζύμη να καθίσει για περίπου 15-20 λεπτά. Θα πρέπει να φουσκώσει λίγο.
Βήμα 5
Προσθέστε μικρά κομμάτια σύκων στη ζύμη και ανακατέψτε. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα σύκα με σπόρους παπαρούνας ή σταφίδες. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 6
Η συνέπεια της ζύμης που προκύπτει πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερη από ό, τι για τηγανίτες.
Βήμα 7
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και κουτάλι τη ζύμη σε τηγανίτες με ένα κουτάλι. Ή χρησιμοποιήστε ένα ειδικό πιάτο ψησίματος.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς και ψήστε muffins μέχρι να ροδίσουν για περίπου 15-20 λεπτά.
Βήμα 9
Τρυπήστε τα muffins με οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν τα muffins είναι έτοιμα. Εάν η οδοντογλυφίδα βγαίνει στεγνή από το κέντρο του muffin, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το γεύμα σας, τα muffins ψήνονται.
Βήμα 10
Σερβίρετε ελαφρώς δροσερό.
Βήμα 11
Εάν είναι επιθυμητό, τα muffins μπορούν να κοπούν κατά μήκος και να λιπανθούν με μαρμελάδα, βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα ή τυρί cottage. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
