Αυτό το κέικ συνδυάζει με επιτυχία ροδάκινα με φράουλες. Η ίδια η βάση του κέικ είναι πολύ νόστιμη, το στρώμα των φρούτων είναι απίστευτα αρωματικό και τι λεπτή κρέμα! Μπορείτε να προσφέρετε στους επισκέπτες με ασφάλεια ένα τέτοιο κέικ.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 150 γραμμάρια αλεύρι
- - 125 γραμμάρια ζάχαρης
- - 100 ml φυτικού ελαίου, χυμό πορτοκάλι
- - 50 γραμμάρια τσιπ σοκολάτας
- - 2 αυγα;
- - 2 κουταλιές της σούπας.
- Για πλήρωση:
- - 500 γραμμάρια φράουλας
- - 470 g κονσερβοποιημένων ροδάκινων.
- - 2 πακέτα διαυγές ζελέ για ρίψη κέικ.
- Για την κρέμα:
- - 500 γρ μασκαρπόνης.
- - 4 συσκευασίες ζάχαρης βανίλιας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
- - φρέσκες φράουλες για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιπάνετε μια κατσαρόλα ελατηρίου με βούτυρο, πασπαλίζετε με αλεύρι ή ψίχουλα. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη έως ότου σχηματιστεί μια παχιά κρεμώδης μάζα με υψηλή ταχύτητα ανάμιξης. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι και το χυμό πορτοκάλι, χτυπώντας συνεχώς. Προσθέστε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας.
Βήμα 2
Ρίξτε την τελική ζύμη στην προηγουμένως προετοιμασμένη μορφή και τοποθετήστε την αμέσως στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε τη βάση του κέικ μέχρι να στεγνώσει με ένα ξύλινο ραβδί. Στη συνέχεια, γυρίστε την τελική βάση στη σχάρα του καλωδίου, κρυώστε τελείως.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι κέικ γύρω από την ψυχρή βάση. Ξεπλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε, αφαιρέστε τις ουρές. Πουρέ 150 γραμμάρια φρέσκες φράουλες, αφήστε τα προς το παρόν και κόψτε τις υπόλοιπες φράουλες σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Ρίξτε τα ροδάκινα από το βάζο σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε το υγρό σε ένα δοχείο - το χρειάζεστε ακόμα. Κόψτε τα ροδάκινα σε μικρούς κύβους. Προετοιμάστε διαφανή γέμιση κέικ από χυμό ροδάκινου και σκόνη ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο. Ανακατεύετε τα ροδάκινα και τις ψιλοκομμένες φράουλες στο ζελέ, ρίχνουμε στη βάση του κέικ, βάζουμε στο ψυγείο.
Βήμα 5
Ανακατέψτε τη μασκαρπόνε με πουρέ φράουλας, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας για μια παχιά κρέμα. Απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στα φρούτα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το κέικ πίσω στο ψυγείο. Γαρνίρετε το κέικ μασκαρπόνε με φράουλα-ροδάκινο με ολόκληρες φράουλες λίγο πριν το σερβίρετε.
