Εάν δεν έχετε δοκιμάσει μέχρι τώρα την κονσέρβα ροδάκινο, τότε έχετε χάσει πολλά! Αυτό είναι ένα νόστιμο και εύκολο κέικ, φτιάξτε το.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 30 g μαγιά
- - 100 ml γάλακτος
- - 60 g βούτυρο
- - 50 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 2 αυγα
- Για πλήρωση:
- - 350 g κονσερβοποιημένα ροδάκινα
- Για λίπανση του προϊόντος:
- - αυγό
- Για να γράψετε το φύλλο ψησίματος:
- - βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ετοιμάζουμε μια ζύμη ζύμης. Παίρνουμε ζεστό γάλα, διαλύουμε τη μαγιά σε αυτό και το αφήνουμε να αυξηθεί για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζύμη, αυγά, αλάτι, λίγο ζάχαρη στο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Το καλύπτουμε με μια πετσέτα ή μια πετσέτα και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για παρασκευή.
Βήμα 2
Χωρίζουμε την ταιριαστή ζύμη σε δύο μέρη, ένα από τα οποία αφήνουμε για διακόσμηση και το άλλο τυλίγεται σε στρώμα πάχους περίπου 1,5-2 cm και βάζουμε σε ένα τηγάνι λαδωμένο εκ των προτέρων με βούτυρο.
Βήμα 3
Απλώνουμε τα ψιλοκομμένα ροδάκινα στην επιφάνεια του στρώματος έτσι ώστε το ένα κομμάτι να βρίσκεται πάνω από το άλλο.
Βήμα 4
Στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόβουμε σε λωρίδες πάχους 2 εκ. Στις λωρίδες και στις δύο πλευρές φτιάχνουμε εγκοπές και διακοσμούμε την πίτα μαζί τους σε κύκλο.
Βήμα 5
Λιπάνετε το τελικό κέικ με κτυπημένο κρόκο και βάζετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 200-220 μοίρες.
