Τις περισσότερες φορές, τα κοτολέτες παρασκευάζονται από κιμά, λιγότερο συχνά - από ψάρια. Τα κέικ ψαριών στα ταϊλανδέζικα είναι πολύ ενδιαφέροντα. Η ταϊλανδέζικη κουζίνα διακρίνεται γενικά από την αρχική γεύση των πιάτων της, οπότε τα κοτολέτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα αποδειχθούν ενδιαφέροντα χάρη στην προσθήκη κάρυ και φασολιών στον κιμά.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 450 γραμμάρια φιλέτο ψαριού
- - 100 g πράσινα φασόλια.
- - 50 g αλεύρι ρυζιού
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κόλιανδρο
- - 2 μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα ψαριού?
- - 3 κουταλάκια του γλυκού κόλλα κόκκινου κάρυ
- - γλυκιά σάλτσα τσίλι, φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα φιλέτο λευκού ψαριού, ξεπλύνετε, μετατρέψτε το σε μύλο κρέατος ή χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να κομματιστεί.
Βήμα 2
Προσθέστε αλεύρι, αυγό, σάλτσα ψαριού, κόλιανδρο και πάστα κάρυ στα ψάρια. Περάστε ξανά τη μάζα μέσω μύλου κρέατος.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τον προκύπτον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φασόλια και τα πράσινα κρεμμύδια. Ανακατέψτε, σχηματίστε μικρά μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια. Κάθε κοτολέτα πρέπει να πάρει περίπου 2 κουταλιές της σούπας. κιμά.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 5
Τηγανίστε τα κέικ ψαριού και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια χαρτοπετσέτα, αφήστε το περίσσεια λίπους να στραγγίσει. Σερβίρετε έτοιμα ταϊλανδέζικα κέικ ψαριών με γλυκιά σάλτσα τσίλι. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες, ζυμαρικά ή ρύζι.
