Μια απλή και γρήγορη συνταγή για το φιλέτο κοτόπουλου. Αποδεικνύεται αρκετά ζουμερό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σπιτικών μπιφτέκια.
Είναι απαραίτητο
- - Φιλέτο κοτόπουλου 0,5 κιλά
- - Αυγά κοτόπουλου 2 τεμ.
- - Μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Άμυλο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Αλας;
- - Πιπεριά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε σχολαστικά το φιλέτο στήθους κοτόπουλου, σκουπίστε το με χαρτοπετσέτα. Κόψτε πολύ καλά με ένα μαχαίρι ή μπορείτε να κόψετε τα φιλέτα σε ένα μπλέντερ. Το μέγεθος των κομματιών δεν είναι περισσότερο από μερικά εκατοστά. Επέλεξα την τελευταία μέθοδο. Είναι πολύ πιο γρήγορο με αυτόν τον τρόπο. Τα κομμάτια είναι ομοιογενή και μεσαίου μεγέθους και το ίδιο το πιάτο είναι ακόμα πιο τρυφερό. Το κύριο πράγμα δεν είναι να παρασυρθείτε, πρέπει να φτιάξετε κομμάτια και όχι λεπτόκοκκο κιμά.
Βήμα 2
Προσθέστε 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Συνιστάται να αφήσετε το κρέας να μαριναριστεί και γι 'αυτό το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Αλλά αν ο χρόνος είναι μικρός, τότε 20-30 λεπτά είναι αρκετά.
Βήμα 3
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, βάλτε μια κουταλιά της σούπας του προκύπτοντος κιμά όπως τηγανίτες. Πάχος στρώσης - περίπου 1-1,5 εκ. Καλύψτε και τηγανίστε για 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν στη μία πλευρά. Στη συνέχεια γυρίστε προς την άλλη πλευρά και τηγανίστε έως ότου τραγανιστούν.
Βάλτε το τηγανητό κρέας σε χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος. Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένο ή κοκκοποιημένο σκόρδο ή φρέσκα βότανα σε αυτό το πιάτο για γεύση: βασιλικό, άνηθο, μαϊντανό. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.
