Η κολοκύθα είναι ένα εκπληκτικά υγιές και νόστιμο λαχανικό. Περιέχει σπάνιες βιταμίνες. Και χάρη στο λεπτό άρωμα και τον γλυκό πολτό του, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο επιδόρπιο γάλακτος από αυτό - κολοκύθα στον ατμό με σάλτσα γάλακτος.
Είναι απαραίτητο
-
- κολοκύθα 700 g;
- γάλα 2 κουταλιές της σούπας.;
- ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας.;
- αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας
- βούτυρο 50 g;
- ξινή κρέμα 0,5 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια κολοκύθα, πλύνετε την με νερό, σκουπίστε την με χαρτοπετσέτες. Εάν η κολοκύθα είναι μεγάλη, κόψτε το κομμάτι που θα μαγειρευτεί. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους.
Βήμα 2
Κόψτε σε κύβους περίπου 3 x 3 εκ. Διπλώστε την κομμένη κολοκύθα σε ένα λαδωμένο τηγάνι στο οποίο θα τον ατμό. Γεμίστε το καλούπι περίπου 1/3 γεμάτο για να αφήσετε χώρο για τη σάλτσα γάλακτος. Δεδομένου ότι η σάλτσα παρασκευάζεται με γάλα, θα αφρίσει κατά τη διάρκεια του βρασμού.
Βήμα 3
Φτιάξτε μια σάλτσα ψησίματος. Πάρτε το βούτυρο και το αλεύρι, όλα τα συστατικά σε μια κουταλιά της σούπας. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και μετά το αλεύρι, ανακατεύουμε. Τηγανίστε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν και τοποθετήστε το σε ένα ξεχωριστό μπολ που μπορεί να βάλει φωτιά. Πάρτε γάλα, ζάχαρη και προσθέστε στο τηγανητό αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτυπητήρι, θερμαίνοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν η ζάχαρη και το αλεύρι. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τη σάλτσα στο ταψί κολοκύθας. Απλώστε τις φέτες κολοκύθας έτσι ώστε η σάλτσα να καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Κουτάλι τη σάλτσα και ρίχνουμε την κολοκύθα. Τοποθετήστε στο φούρνο για ψήσιμο. Έτσι, η κολοκύθα θα καφέ στην κορυφή, θα σχηματιστεί μια κρούστα καραμέλας. Η ευαισθησία μιας κολοκύθας καθορίζεται από την απαλότητα και το χρώμα της. Θα πρέπει να λιώσει στο στόμα σας και να είναι κεχριμπαρένιο.
Βήμα 6
Τακτοποιήστε το τελικό πιάτο σε πιάτα, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και ρίξτε πάνω από ξινή κρέμα.
