Τα μούρα Viburnum είναι το πιο χρήσιμο, υγιές προϊόν. Όσον αφορά την αξία των βιταμινών, το viburnum εξισώνεται με τα ροδαλά ισχία και τις μαύρες σταφίδες. Η βιταμίνη C είναι ενάμισι φορές περισσότερο από ό, τι στα λεμόνια, το viburnum περιέχει πολλές καροτίνη, σίδηρο και φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ιώδιο και χαλκό. Αυτό το μούρο μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το ατμό viburnum στη Ρωσία θεωρήθηκε λιχουδιά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να επιπλεύσετε ένα μούρο.
Διαχωρίστε τα μούρα από τα κλαδιά, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε πήλινο δοχείο, σε χυτοσίδηρο ή σμάλτο.
Βήμα 2
Προσθέστε μέλι με ρυθμό 4 κουταλιές της σούπας μέλι ανά μισό κιλό μούρων (1/2 και 1/3 του βάρους των μούρων), ρίξτε δύο ποτήρια νερό, κλείστε καλά το καπάκι.
Βήμα 3
Βάλτε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και ατμό για 10-12 ώρες ή περισσότερο. Φυσικά, είναι καλύτερο να κάνετε ατμό σε μια ρωσική σόμπα που διατηρεί τη θερμοκρασία βέλτιστα.
Βήμα 4
Υπάρχει επίσης ένας άλλος τρόπος. Βάλτε τα πλυμένα μούρα σε πήλινο δοχείο, προσθέστε λίγο νερό, όχι περισσότερο από μισό ποτήρι.
Βήμα 5
Κλείστε το καπάκι καλά και σιγοβράστε για 2-3 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια τρίψτε το viburnum μέσω ενός χονδροειδούς κόσκινου και μεταφέρετέ το πίσω στο δοχείο.
Βήμα 6
Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας μέλι ή 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ρίξτε σε δύο ποτήρια ζεστό νερό και ατμό για άλλες 8-10 ώρες.
Βήμα 7
Χρησιμοποιήστε τον ατμό viburnum για να γεμίσετε τις πίτες. Βράζουμε το ζελέ. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε ένα ποτήρι μούρα στον ατμό με δύο ποτήρια νερό. Ρίχνουμε άμυλο ή σκόνη άγαρ-αγάρ στο υγρό και βράζουμε. Το δροσισμένο ποτό βοηθά καλά στην υπέρταση, στομαχικά έλκη και έλκη του δωδεκαδακτύλου.
Ο ατμός viburnum δεν έχει χαρακτηριστική πικρία, και ως εκ τούτου μαγειρεύετε κομπόστες, μαρμελάδες μαζί του, προσθέστε σε κέικ και αρτοσκευάσματα.
Βήμα 8
Το φρέσκο viburnum μπορεί να καταναλωθεί χωρίς καμία επεξεργασία με την προσθήκη ζάχαρης, μελιού ή κανέλας. Ετοιμάστε χυμούς από αυτό. Τρίψτε ένα φλιτζάνι μούρα και 100 γραμμάρια πάγου (12-16 κύβους) με ένα μπλέντερ και προσθέστε όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Βήμα 9
Τα φρούτα Viburnum χρησιμοποιούνται στη διαιτολογία, έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιακή δραστηριότητα, ενισχύουν τη συστολή της καρδιάς, χρησιμοποιούνται ως πολυβιταμίνη, ενισχυτικός παράγοντας. Τα μούρα Viburnum έχουν πικρή γεύση, αλλά όταν παγώσουν αποκτούν ξινή γεύση. Παρεμπιπτόντως, από όλα τα μούρα, το viburnum είναι σχεδόν το μόνο με πικρία, το οποίο χαρακτηρίζει τον καλό καφέ και το δυνατό τσάι. Το Viburnum συγκομίζεται όταν τα μούρα γίνουν μαλακά μετά τον πρώτο παγετό. Αυτό είναι περίπου το τέλος Οκτωβρίου - Νοεμβρίου.
