Κάνουν νόστιμη μαρμελάδα από μούρα viburnum, πιέζουν χυμούς, προετοιμάζουν μαρμελάδα και marshmallow. Εάν είστε ήδη εξοικειωμένοι με αυτές τις συνταγές, δοκιμάστε κάτι νέο - για παράδειγμα, βάμμα viburnum. Το ποτό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, έχει μια λεπτή αναγνωρίσιμη απόχρωση μούρων viburnum και πλούσιο ρουμπίνι-κόκκινο χρώμα.
Viburnum φαρμακευτικό βάμμα
Το βάμμα Viburnum θα βοηθήσει με κρυολογήματα, υπέρταση και πνευμονικές παθήσεις. Για ιατρικούς σκοπούς, πρέπει να λαμβάνετε όχι περισσότερο από τρεις κουταλιές της σούπας μετά το γεύμα. Το βάμμα μπορεί επίσης να συνιστάται μετά από ένα ιδιαίτερα πλούσιο γεύμα - ένα μικρό ποτήρι θα σας βοηθήσει να αφομοιώσετε άφθονα τρόφιμα πιο γρήγορα.
Θα χρειαστείτε:
- 500 g viburnum.
- 0,5 λίτρα βότκας.
Ταξινομήστε τα μούρα. Μικρές μπορούν να αφεθούν στις βούρτσες, οι μεγάλες κόβονται καλύτερα αφαιρώντας τους μίσχους. Ξεπλύνετε το viburnum σε πολλά νερά και στη συνέχεια στεγνώστε σε μια πετσέτα. Τοποθετήστε τα μούρα σε φιάλη 2 λίτρων χωρίς να τα σφίξετε. Ρίξτε τη βότκα στο δοχείο. Κλείστε το μπουκάλι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 3 εβδομάδες. Στραγγίστε το τελικό βάμμα, φιάλη και σφραγίστε καλά.
Συλλέξτε viburnum μετά τον πρώτο παγετό - τα μούρα θα αποκτήσουν μια πιο ευαίσθητη γεύση και θα χάσουν την πίκρα τους.
Έγχυση μελιού Viburnum
Μπορείτε να προσθέσετε μέλι στο βάμμα - θα δώσει στο ποτό μια ελαφριά γλυκύτητα και μια ευχάριστη επίγευση.
Θα χρειαστείτε:
- 500 g viburnum.
- 500 ml βότκας.
- 1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι.
Αντί για βότκα για βάμμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπράντυ ή καθαρισμένο φεγγάρι.
Ταξινομήστε το Kalina και ξεπλύνετε και μετά πετάξτε με ένα σουρωτήρι. Στεγνώστε τα μούρα σε μια πετσέτα και ρίξτε τα σε ένα μπουκάλι των 2 λίτρων. Βάλτε το μέλι εκεί και στη συνέχεια γεμίστε το viburnum με βότκα. Κλείστε το μπουκάλι σφιχτά και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Ανακινήστε το δοχείο από καιρό σε καιρό.
Μετά από 2 εβδομάδες, στραγγίστε το βάμμα και το μπουκάλι σφιχτά. Αποθηκεύστε το ποτό σε σκοτεινό μέρος.
Viburnum και βάμμα ιπποφαές
Το Kalina μπορεί να αναμιχθεί με ένα άλλο χρήσιμο μούρο - θαλάσσιο ιπποφαές. Πάρτε το προκύπτον βάμμα για προφυλακτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς ή χρησιμεύστε ως πεπτικό.
Θα χρειαστείτε:
- 3 κιλά viburnum
- 1 κιλό θαλάσσιο ιπποφαές
- 2 ποτήρια ζάχαρης
- 2 λίτρα βότκας.
Ταξινομήστε το θαλάσσιο buckthorn και το viburnum, αφαιρέστε τα σκουπίδια και τα κλαδιά. Ξεπλύνετε τα μούρα, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια στεγνώστε πασπαλίζοντας με μια καθαρή πετσέτα. Ρίξτε τα μούρα σε προπλυμένα και αποξηραμένα βάζα. Ρίξτε βότκα σε δοχεία και αφήστε το να εγχυθεί για 2 εβδομάδες.
Στραγγίστε το υγρό έξω από τα βάζα και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος. Πασπαλίστε τα μούρα με ζάχαρη, κλείστε τα βάζα με καπάκια, ανακινήστε καλά και αφήστε το για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το προκύπτον σιρόπι και ανακατέψτε το με βάμμα αλκοόλης. Ανακατέψτε το τελικό ποτό, το μπουκάλι και σφραγίστε καλά. Αποθηκεύστε το βάμμα σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
