Η Kalina είναι από καιρό γνωστή στους ανθρώπους ως το πιο χρήσιμο και θεραπευτικό μούρο, το οποίο αναφέρθηκε για πρώτη φορά αξιόπιστα τον δέκατο έκτο αιώνα. Παρά το γεγονός ότι τα μούρα viburnum κατατάσσονται πρώτη ως προς την περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε αυτά, τα φύλλα του φυτού, οι σπόροι του και ακόμη και ο φλοιός έχουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες.
Viburnum με μέλι και ζάχαρη
Το Kalina παρέχει ανεκτίμητη βοήθεια με υψηλή αρτηριακή πίεση, ανεπάρκεια βιταμινών, κρυολογήματα και επιληπτικές κρίσεις. Εκτός από πολλές χρήσιμες ουσίες, περιέχει πηκτίνες, οι οποίες βοηθούν στην απομάκρυνση του στροντίου, του κοβαλτίου και των ραδιονουκλιδίων από το σώμα. Ωστόσο, για να μπορέσετε να υποβληθείτε σε θεραπεία με viburnum για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να παρασκευαστεί σύμφωνα με αποδεδειγμένες συνταγές.
Συνήθως τα μούρα viburnum συγκομίζονται το φθινόπωρο, αμέσως μετά τον πρώτο παγετό - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αποκτούν μια ξινή και γλυκιά γεύση.
Για να μαγειρέψετε το viburnum με μέλι για το χειμώνα, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα μούρα του και να τρίψετε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τη φλούδα και τα οστά. Η προκύπτουσα μάζα μούρων πρέπει να αναμιγνύεται με μέλι χρησιμοποιώντας αναλογία 1: 1 και να τοποθετείται το μείγμα σε κρύο μέρος. Μπορεί να καταναλωθεί μετά από μια εβδομάδα αναμονής.
Για την παρασκευή viburnum με ζάχαρη, απαιτούνται 0,5-0,7 κιλά ζάχαρης για κάθε κιλό μούρων. Το Kalina πρέπει να ξεπλένεται, να στεγνώνει σε χαρτοπετσέτα και να αναμιγνύεται με ζάχαρη σε καθαρά γυάλινα βάζα. Ταυτόχρονα, τα μούρα πρέπει να καλύπτονται πλήρως με ζάχαρη και τα βάζα πρέπει να είναι κλειστά με νάιλον καπάκια. Φυλάσσετε το τελικό μείγμα στο ψυγείο.
Ποτά Viburnum για το χειμώνα
Για να προετοιμάσετε το χυμό viburnum, θα χρειαστείτε 1 κιλό viburnum, ζάχαρη ή μέλι και 250 ml νερού. Τα μούρα πρέπει να θρυμματιστούν και να συμπιεστούν από το χυμό, και οι σπόροι και τα δέρματα πρέπει να βράσουν σε νερό για 10-15 λεπτά. Ο ζωμός που προκύπτει πρέπει να φιλτράρεται καλά, να αναμιγνύεται με το χυμό μούρων, να προσθέτετε ζάχαρη ή μέλι και να βάζετε το ποτό σε κρύο μέρος.
Ο χυμός Viburnum δεν πρέπει να πίνεται αραιωμένος, καθώς είναι αρκετά συμπυκνωμένος. Πρέπει να αραιώνεται με νερό.
Για να προετοιμάσετε χυμό φρούτων από viburnum, θα χρειαστείτε 250 ml χυμού από μούρα viburnum, ένα λίτρο νερό, μέλι ή ζάχαρη. Ο χυμός Viburnum πρέπει να αραιώνεται με κρύο βραστό νερό, να προσθέτετε ζάχαρη ή μέλι και να εγχύεται το ποτό για 5 ώρες.
Το σιρόπι Viburnum παρασκευάζεται ως εξής: λαμβάνονται ένα λίτρο χυμού viburnum, 10 γραμμάρια κιτρικού οξέος και 2 κιλά ζάχαρης. Ο χυμός αναμιγνύεται με ζάχαρη και βράζει. Ο αφρός που προκύπτει πρέπει να αφαιρεθεί, προσθέστε κιτρικό οξύ και βράστε το σιρόπι για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, το σιρόπι πρέπει να φιλτραριστεί μέσω τυροκομείου και να χυθεί σε βάζα (φιάλες) για αποθήκευση. Σε οποιαδήποτε από τις παραπάνω περιπτώσεις, η παρασκευή του viburnum δεν θα χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες και θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση ασθενειών τον μακρύ κρύο χειμώνα.
