Ένα αυθεντικό πιάτο καλαμαριών θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις των θαλασσινών. Προτείνω να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σύμφωνα με μια απλή συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - καλαμάρια - 1 κιλό
- - ξηρό κόκκινο κρασί - 200 ml.
- - κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - ξύδι 3% - 100 ml.
- - ελαιόλαδο - 50 ml.
- - ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - σέλινο - 2 μίσχοι
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τα σφάγια καλαμαριών με νερό, αφαιρούμε τα εσωτερικά, ζεματίζουμε, αφαιρούμε το δέρμα. Λειτουργία δαχτυλιδιών ή φετών.
Βήμα 2
Βάζουμε το καλαμάρι σε ένα κεραμικό πιάτο, ρίχνουμε με ξύδι, μαρινάρετε για περίπου 20 λεπτά. Αλατοπίπερο. Μετατοπίζουμε το καλαμάρι σε ένα ταψί, το ρίχνουμε με ελαιόλαδο, βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Λειτουργήστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και σέλινο σε μικρά κομμάτια. Τηγανίστε ελαφρά το κρεμμύδι με σέλινο σε φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο στο ψημένο καλαμάρι. Προσθέστε κρασί. Βάζουμε το καλαμάρι στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
