Αυτό το πλούσιο πορτοκαλί μάφιν είναι ιδιαίτερα καλό με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.
Είναι απαραίτητο
- Κέικ:
- - 4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα πορτοκαλιού
- - 200 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού
- - 4 αυγά
- - 235 g λεπτής καστανής ζάχαρης.
- - 270 g αλεύρι που αυξάνεται.
- - 3/4 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - 235 g βουτύρου
- - 1 πορτοκάλι
- - 2 και 2/3 κουταλιές της σούπας παπαρούνα;
- Για λούστρο:
- - 7 κουταλιές της σούπας. μαρμελάδα πορτοκαλιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο για να μαλακώσει. Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη ή ένα ειδικό μαχαίρι και πιέστε το χυμό - το χρειαζόμαστε για το λούστρο.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Προετοιμάστε ένα καλούπι από τούβλα λιπαίνοντάς το με λάδι. Εάν ψήνετε σε σιλικόνη, απλώς πασπαλίζετε με νερό.
Βήμα 3
Ζεσταίνετε 4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα για λίγα λεπτά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων) για να το κάνετε πιο λεπτό. Αφήστε να κρυώσει για μερικά λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να συνδυάσετε με γιαούρτι. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο περισσότερο.
Βήμα 4
Συνδυάστε όλα τα άλλα συστατικά σε άλλο δοχείο και ανακατέψτε τα καλά με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε το μείγμα μαρμελάδας και γιαουρτιού και ανακατεύουμε ξανά γρήγορα.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και τοποθετούμε στο φούρνο για 70-75 λεπτά. Εάν το κέικ ροδεθεί νωρίτερα, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο για να το αποτρέψετε από το κάψιμο.
Βήμα 6
Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα γλάσο και το χυμό πορτοκάλι στο φούρνο μικροκυμάτων Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 7
Αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει για 10-15 λεπτά στο καλούπι. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα συρμάτινο ράφι και καλύψτε με το πορτοκαλί μείγμα.
