Οι ζεστές σαλάτες είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορεί να χρησιμεύσει ως πλήρες πρωινό, να γίνει ένα πλούσιο σνακ για αλκοολούχα ποτά. Συνήθως ζεστές σαλάτες σερβίρονται ξεχωριστά, δεν απαιτείται γαρνιτούρα. Ως επίδεσμος, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο, σάλτσα λεμονιού, σάλτσα τυριού, κρασί ή βαλσάμικο ξύδι. Όμως η ξινή κρέμα και η μαγιονέζα δεν είναι κατάλληλα για ντύσιμο ζεστών σαλατών. Για να κάνετε μια ζεστή σαλάτα ακόμη πιο ικανοποιητική, μπορείτε να την προετοιμάσετε με τραγανό μπέικον.
Ζεστή αχλαδιά σαλάτα με τραγανή συνταγή μπέικον
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια κάρδαμου
- 4 λωρίδες μπέικον
- 2 αχλάδια
- 50 g κουκουνάρι.
Για τη σάλτσα τυριών:
- 750 ml φυσικού γιαουρτιού
- 150 γραμμάρια τυριού.
- 4 ος κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο.
Ξεπλύνετε τη σαλάτα, στεγνώστε. Πλύνετε τα αχλάδια, τον πυρήνα, κόψτε τις σφήνες. Ψήνουμε το μπέικον ή τηγανίζουμε μέχρι να τραγανιστεί σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι. Κόβουμε το τυρί σε κύβους, πουρέ λίγο με ένα πιρούνι. Χτυπήστε ελαφρά το χυμό λεμονιού, το γιαούρτι, το βούτυρο σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τυρί, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
Απλώστε τα φύλλα μαρουλιού, τις σφήνες αχλαδιών, τις ζεστές λωρίδες μπέικον στα πιάτα, πασπαλίστε με κουκουνάρι. Σερβίρετε τη σαλάτα με τυρί.
Ζεστή συνταγή σαλάτας αβοκάντο και μπέικον
Συστατικά:
- 3 μεσαία αβοκάντο
- 4 φέτες μπέικον
- 1 μέτρια ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι πάπρικα, ρίζα σέλινου
- ένα ποτήρι τριμμένο τυρί τσένταρ
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού γλυκιά σάλτσα τσίλι, ζάχαρη.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους, αφαιρέστε τα 2/3 του πολτού, ψιλοκόψτε χοντρό. Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα, αφαιρέστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε. Τηγανίστε το μπέικον μέχρι τραγανό, δροσερό, κομμένο.
Πετάξτε σε μπέικον, αβοκάντο, ντομάτα, κρεμμύδι, ψιλοκομμένες πιπεριές και σέλινο. Ανακατέψτε ξεχωριστά τη σάλτσα τσίλι, ξύδι, ζάχαρη, ρίξτε τα συστατικά της σαλάτας με αυτό το σάλτσα, ανακατέψτε. Τοποθετήστε τη γέμιση στα μισά αβοκάντο, πασπαλίστε με το τυρί. Τοποθετήστε το αβοκάντο σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου δέκα λεπτά. Αυτή η ζεστή σαλάτα σερβίρεται συνήθως με κράκερ, τοστ ψωμιού ή μάρκες.
