Μερικές φορές υπάρχει η επιθυμία να μαγειρέψουμε κάτι ελαφρύ, να κανονίσουμε, για να μιλήσουμε, τις ημέρες νηστείας. Υπάρχει μια εξαιρετική αλλά πολύ εύκολη συνταγή για την περίσταση. Ευχάριστο άρωμα βοτάνων και μικροσκοπικών ζυμαρικών.
Είναι απαραίτητο
- - 1, 6 λίτρα ζωμού κοτόπουλου (ανάλατο),
- - 125 g οποιουδήποτε μικρού ζυμαρικού (για παιδιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γράμματα ζυμαρικά),
- - 3 αυγά,
- - 1 λεμόνι,
- - 1 μικρό κρεμμύδι,
- - 1 μεσαίο καρότο,
- - 0,5 φλιτζάνια μείγμα ψιλοκομμένου άνηθου και μαϊντανού,
- - 3 φύλλα δάφνης,
- - 0,5 φλιτζάνια αρακά,
- - σφήνες λεμονιού για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύουμε το ζωμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από ένα αφέψημα σπιτικού κρέατος κοτόπουλου. Μην ενοχλείτε να πάρετε κοτόπουλο από την αγορά, τα πουλερικά κοτόπουλου δεν θα δώσουν το κατάλληλο άρωμα και γεύση. Μην αλάτι, απλώς προσθέτουμε φύλλα δάφνης.
Βήμα 2
Προσθέστε ζυμαρικά στον ζωμό, βράστε για 5 λεπτά ή ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ μέχρι να αφρώσουν, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρύο νερό. Ανακατεύοντας σταδιακά, προσθέστε δύο κουταλιές ζεστό ζωμό. Ρίξτε ξανά το μείγμα στην κατσαρόλα, σιγοβράστε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε για να δοκιμάσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπιζέλια, καρότα, βότανα και καρυκεύματα. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα συμπληρωματικών βοτάνων. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το ζωμό με φέτες λεμονιού και φρέσκα κλαδάκια μαϊντανού.
