Το βούτυρο είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν διατροφής για πολλούς ανθρώπους. Περιέχει βιταμίνες A, D, E, η χρήση των οποίων είναι ιδιαίτερα σημαντική το χειμώνα. Η μακροχρόνια διατήρηση της γεύσης του ελαίου και των βιταμινών σε αυτό είναι εγγυημένη μόνο εάν φυλάσσεται σωστά.
Είναι απαραίτητο
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το αγορασμένο λάδι στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής του στο σπίτι εξαρτάται από την ημερομηνία κατασκευής, τον τύπο του προϊόντος, τη συσκευασία, τη θερμοκρασία αποθήκευσης. Έτσι το βούτυρο σε συσκευασίες, συσκευασμένο σε αλουμινόχαρτο, αποθηκεύεται όχι περισσότερο από 20 ημέρες, σε περγαμηνή - όχι περισσότερο από 10 ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, η θερμοκρασία αποθήκευσης του προϊόντος πρέπει να είναι από 0 έως + 6®. Το λάδι σάντουιτς διατηρείται στην ίδια θερμοκρασία για 15 ημέρες. Εάν αγοράσατε βούτυρο για μελλοντική χρήση, τοποθετήστε το στον καταψύκτη. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη για δύο μήνες σε θερμοκρασία -18 ° C.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το βούτυρο σε δοχείο λαδιού εάν το αγοράσατε κατά βάρος. Το δοχείο για την αποθήκευση λαδιού πρέπει να είναι αδιαφανές, καθώς το λάδι οξειδώνεται στο φως (εμφανίζεται πάνω του ένα κίτρινο στρώμα τραγανού). Το λάδι πρέπει επίσης να είναι καλά κλειστό, καθώς αυτό το προϊόν απορροφά ξένες οσμές. Εάν δεν έχετε λάδι, τυλίξτε το λάδι σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή · δεν μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε πολυαιθυλένιο.
Βήμα 3
Αποθηκεύστε το λάδι στη ζεστή περίοδο, εάν δεν υπάρχει ψυγείο με τον ακόλουθο τρόπο. Ρίξτε κρύο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε το αλάτι εκεί σε τέτοια ποσότητα ώστε να επιτευχθεί ένα ισχυρό διάλυμα. Τοποθετήστε το βούτυρο τυλιγμένο σε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο σε δοχείο άλμης. Φροντίστε να καλύψετε το βούτυρο με ένα καπάκι. Αλλάζετε το αλμυρό νερό δύο φορές την ημέρα και προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε το λάδι το συντομότερο δυνατό.
Βήμα 4
Λιώστε το λάδι αν πάει τρελό. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε και πετάξτε το πάνω κίτρινο στρώμα, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Όταν το βούτυρο αρχίσει να βράζει, προσθέστε δύο έως τρεις σφήνες μήλου. Βράστε το, αφαιρέστε από τη φωτιά, αφαιρέστε τις φέτες, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Βάλτε ξανά το πιάτο με λάδι στη φωτιά, βάλτε νέες φέτες μήλου σε αυτό, βράστε ξανά. Ψύξτε το βούτυρο, χτυπώντας περιστασιακά με ένα πιρούνι, μέχρι να κρυώσει.
