Σας παρουσιάζουμε μια ασυνήθιστη συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με ζουμερά κεφτεδάκια και μπαχαρικά. Σημειώστε ότι η συνταγή συνοδεύεται από μια νόστιμη προσθήκη με τη μορφή ντομάτας, τυριού και βοτάνων, η οποία προστίθεται στο πιάτο μόνο αν θέλετε.
Συστατικά:
- 0,5 κιλά κιμά
- 5 πατάτες;
- 1 κρεμμύδι
- 2 καρότα
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κουρκούμη;
- 2 αυγα;
- 6 κουτ μπαχαρικά;
- 2 κουτ άλας;
- 4-8 st. μεγάλο. μαγιονέζα;
- 3-5 κουτ μουστάρδα;
- ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
- 2-3 ντομάτες (προαιρετικά)
- σκληρό τυρί (προαιρετικό)
- μερικά κλαδάκια μαϊντανό (προαιρετικά).
Παρασκευή:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το κρεμμύδι σε λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια προσθέστε καρότα και κουρκούμη στο κρεμμύδι, ανακατέψτε τα καλά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
- Ξεφλουδίστε και τρίψτε τις πατάτες. Πιέστε τον πολτό πατάτας με τα χέρια σας λίγο, αφαιρώντας τον υπερβολικό χυμό και μεταφέρετε σε ένα μπολ.
- Βάλτε αυγά εκεί, προσθέστε τηγάνισμα λαχανικών, αλάτι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, καθώς και μουστάρδα και μαγιονέζα για γεύση. Ανακατέψτε καλά όλα μέχρι να μαλακώσουν. Εάν χρειάζεστε ένα πιο πικάντικο πιάτο, τότε η ποσότητα πιπεριού και μουστάρδας μπορεί να αυξηθεί.
- Πάρτε ένα ταψί ή ένα ταψί με ψηλές πλευρές. Βάλτε τη μάζα πατάτας σε ένα στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού και ισοπεδώστε με ένα κουτάλι.
- Πλένουμε τον κιμά, σεζόν με αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε.
- Σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια από κιμά και τοποθετήστε τα ομοιόμορφα πάνω στο στρώμα της πατάτας. Συνιστάται να φτιάχνετε κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια, ώστε να είναι πιο εύκολο να σχηματιστούν και να μην κολλήσουν στα χέρια σας.
- Στείλτε τη συμπληρωμένη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 195 βαθμούς.
- Ψήνουμε το περιεχόμενο της φόρμας μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά.
- Εάν θέλετε, στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να βάλετε φέτες ντομάτας και φύλλα μαϊντανού ανάμεσα στα κεφτεδάκια. Ρίξτε ολόκληρο το περιεχόμενο της φόρμας με τριμμένο σκληρό τυρί και στείλτε το πίσω στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
- Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρέστε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα από το φούρνο και σερβίρετε απευθείας στο ταψί.
