Τα κεφτεδάκια σε γλάστρες είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά. Ένα τέτοιο ορεκτικό πιάτο δεν είναι ντροπή να σερβίρεται ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - ½ κιλό χοιρινό και αλεσμένο βόειο κρέας
- - 200 γραμμάρια champignons
- - 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ντομάτας
- - 2 καρότα
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος
- - 1 λίτρο ζωμού λαχανικών
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιών
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για 3-5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τοματοπολτό και ξινή κρέμα. Μεταφέρετε απαλά τα λαχανικά στην κατσαρόλα και αρχίστε να μαγειρεύετε τα κεφτεδάκια.
Βήμα 2
Για να το κάνετε αυτό, σχηματίστε μικρούς κύκλους από τον κιμά και τηγανίστε τους σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα και τοποθετήστε τα προσεκτικά πάνω από το μείγμα λαχανικών.
Βήμα 3
Γεμίστε τις γλάστρες με ζωμό λαχανικών έτσι ώστε τα κεφτεδάκια να είναι σχεδόν ορατά. Τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στη γεύση, καθώς και στα φύλλα δάφνης.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα δοχεία σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για 30 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τα δοχεία, κρυώστε ελαφρά και σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Βήμα 5
Τα κεφτεδάκια σπάνια καταναλώνονται μόνοι τους, συνήθως σερβίρονται με ένα πιάτο και σάλτσα. Ένα καλό πιάτο για κεφτεδάκια είναι οι πατάτες, το ρύζι ή το φαγόπυρο. Επιπλέον, τα ζυμαρικά, τα μακαρόνια είναι κατάλληλα για αυτά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια σάλτσα για τα κεφτεδάκια. Σερβίρονται καλύτερα ζεστό.
